Dette er det sanne ikonet for østerrikske skisteder - germknodel eller Østerriksk surdeigsbolle.
Germknödel er en østerriksk surdeigsdessert test, som ofte er fylt med fruktfyll, inkludert sjokolade, og dampet. Det er spesielt populært i Sør-Tirol, som besøkes av besøkende som vil stå på ski om vinteren. I denne oppskriften er den populære germknodelen og en enda mer populær en blitt kombinert Nutella, så det er ganske tydelig at resultatet også vil glede smaksløkene dine.
Germknödel med Nutella
Ingredienser
- 500 g hvitt mel
- 7 g instant gjær
- en teskje salt
- 65 g sukker
- 70 g smeltet smør
- 250 ml helmelk
- et egg
- eggeplomme
- ½ teskje vaniljeekstrakt
- 10 teskjeer Nutella
Fremgangsmåte
- Bland de tørre ingrediensene med de våte ingrediensene og elt dem i cirka ti minutter. Du skal få en myk og smidig deig som verken er for klissete eller for tørr.
- Legg deigen i en plastbeholder, dekk til med et klede og la heve i en time eller to for å doble volumet. Jo varmere rommet er, jo raskere hever deigen.
- Mel lett overflaten du skal kjevle ut deigen på. Rull deigen til en pølseform og del den i ti like store biter.
- Flat ut hvert deigstykke, legg en skje Nutella i midten, dekk den andre halvdelen av deigen over fyllet og press kantene forsiktig sammen. Lag totalt 10 germknedeler på samme måte.
- Mel de tilberedte dumplings lett, dekk til med et klede og la heve i ytterligere 30 til 60 minutter.
- Hver germnedl skal dampes i 15 minutter.
- Hell smeltet smør, som du har tilsatt litt kanel og sukker, over de varme tyske dumplings.
