Bajadera har vært en dessert som lyser opp høytider i flere tiår. Når ferien nærmer seg, tenker vi mer og mer på kakene vi skal tilberede og hjemmelaget bajadera er et av de gode valgene.
Vi har en oppskrift for deg, hvordan du tilbereder hjemmelaget bajadera.
Hjemmelaget bajadera
Ingredienser
- Ingredienser til svampekake
- 500 g malte kjeks
- 200 g kokosnøtt (malte mandler, valnøtter eller hasselnøtter)
- 250 g sukker
- 200 ml melk
- 250 g smør eller margarin
- 1 vaniljesukker
- 1,5 ss rom
- Ingredienser til glasuren
- 200 g kokesjokolade
- 6 ss olje
Fremgangsmåte
- Bland kakene og kokos i en stor bolle.
- Ha melk, margarin, sukker og vaniljesukker i en kjele og sett på svak varme for å smelte alle ingrediensene.
- Så snart ingrediensene er smeltet, hell dem over kake- og kokosblandingen og bland dem med en foodprosessor.
- Tilsett rom og fortsett å blande, gjerne med hendene, slik at ingrediensene er godt blandet.
- Smør stekebrettet lett med margarin og fordel blandingen på stekebrettet.
- Hell sjokoladeglasuren over toppen og sett alt i kjøleskapet for å stivne.
- Når du bestemmer deg for å kutte kaken i små terninger, ta den ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i minst 15 minutter slik at den ikke sprekker når du skjærer den.
