Dagene med søtning med karnevalsgodbiter kommer. Vi munter opp maskeraderne, som venter på oss ved dørstokken hvert år med glade ansikter, og vi tilbereder dem de beste sprø flankatene som bare smelter i munnen...
«Lost er fett rundt munnen», sier de. La oss i år ta en pust i bakken og i tillegg til smultringer også tilberede de beste sprø flankatene noensinne. Dekket med sjokolade blir de enda søtere.
De beste sprø flankene
Ingredienser til sprø flanker:
- 500 g hvitt mel
- 100 g myknet smør
- 4 egg
- salt
- 4 ss rom
- 6 skjeer sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 1 gryte rømme
- 2 ss sitronsaft
- sitronskall
- olje til steking
LES MER: Oppskrift: De beste karnevalssultringene
Fremgangsmåte for sprø flenser:
Sikt melet i en stor bolle og lag en brønn i midten av haugen. Tilsett halvparten av det mykede smøret, rømme, egg, en klype salt, vaniljesukker og sukker. Bland alt godt og tilsett rom og revet sitronskall i blandingen. Det er best å velge en økologisk sitron. Elt deigen fra alle ingrediensene, dekk den til og la den hvile i minst en halvtime. Kjevle ut den hvilede deigen på et melet underlag til en tykkelse på minst 4 millimeter og skjær den i romber eller rektangler med en kjevle eller en kniv. Klipp noen flere linjer langs midten av hvert rektangel. Stek flankene i varm olje. Tøm de bakte flankakene på tørkepapir og dryss over melis, men du kan også dekke dem med søt, ekte sjokolade smeltet over damp, der 50 g av det gjenværende mykede smøret blandes til et skum.
