Prichádzajú dni sladenia fašiangovými dobrotami. Maškarov, ktorí nás každý rok čakajú pred našimi dverami, rozveselíme veselými tvárami a pripravíme im tie najlepšie krehké flankáty, ktoré sa len tak rozplývajú v ústach...
“Pust je masten okoli ust,” pravijo. Letos si dajmo duška in poleg krofov pripravimo tudi najboljše krhke flancate doslej. Preliti s čokolado bodo še slajši.
Najboljši krhki flancati
Sestavine za krhke flancate:
- 500 g bielej múky
- 100g razmehčanega masla
- 4 vajcia
- soľ
- 4 žlice ruma
- 6 lyžíc cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 1 lonček kisle smetane
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- limonina lupine
- olej na vyprážanie
ČÍTAJ VIAC: Recept: Najlepšie karnevalové šišky
Postopek za krhke flancate:
V večjo posodo presejemo moko in na sredi kupčka naredimo jamico. Vanjo damo polovico razmehčanega masla, kislo smetano, jajca, ščepec soli, vanilijev sladkor in sladkor. Vse skupaj dobro premešamo in zmesi dodamo še rum in naribano limonino lupinico. Najbolje, da pri tem izberemo bio limono. Iz vseh sestavin zamesimo testo, ki ga nato pokrijemo in pustimo, da vsaj pol ure “leže k počitku”. Spočito testo na pomokani površini razvaljamo na vsaj 4 milimetre debelo in ga s koleščkom ali nožem razrežemo na rombe oziroma pravokotnike. Po sredini vsakega pravokotnika pa zarežemo še nekaj črt. Flancate ocvremo v vročem olju. Pečene flancate odcedimo na papirnatih brisačkah in potresemo s sladkorjem v prahu, lahko pa jih prelijemo tudi s sladko, nad paro stopljeno pravo čokolado, v katero penasto umešamo 50g preostalega razmehčanega masla.
