Med pikniksesongen kommer sesongen for grillet ost, som er en god idé for en rask lunsj i sommermånedene. Og hvis vi i vårt land skiller oster av denne typen hovedsakelig etter produsent, serverer de i gatekjøkkenet Kala deg toast med regnbuegrillost, som absolutt er den mest fotogene grillede osten på jorden.
Sir za žar je nepogrešljivi del vsakega piknika. In saj ne, da bi potrebovali dodaten razlog, da si ga privoščite, a v hongkonški restavraciji s hitro prehrano Kala vam pripravijo sir za žar i regnbuens farger, ki je prav posebno kulinarično doživetje. Barv ne dosegajo s pomočjo jedilnih barv, ampak vmešavanja lavendel (modra), basilikaer (zelena), tomater (rdeča) in kombinacije štirih sirov: mocarele, čedarja, ementalca in grojera (rumena). Za skål s tovrstnim sirom morate odšteti nekaj manj kot 5 euro (42 HKD).
LES MER: Har du lyst til å prøve is innpakket i gull?
Sir za žar sicer spada med sveže sire. Gre za polnomastni sir iz pasteriziranega kravjega mleka, narejen tako, da se med segrevanjem ne raztopi, zato ga lahko mirne duše obračate na žaru ali vroči ponvi. Med pečenjem se struktura zmehča, s toplotno obdelavo pa razvije prijeten okus in aromo, pri tistem izza pulta Kala Toast pa se med vašimi usti in sirom pne še sirna mavrica.
Flere bilder:
instagram.com
