Salade is al lang meer dan alleen een groen blaadje – het is een podium geworden voor creativiteit, kleur en smaak. Maar als de dressing niet lekker is, kunnen zelfs de meest zorgvuldig gewassen rucola en de meest kostbare tomaat al hun charme verliezen. Commerciële dressings bevatten vaak ingrediënten die klinken als chemische experimenten en meer naar plastic smaken dan de verpakking waarin ze zitten. Tijd dus om het heft in eigen handen te nemen en iets te bereiden dat niet alleen lekkerder is, maar ook gezonder, goedkoper en – bonus! – ongelooflijk makkelijk te maken.
