Veel studies hebben de gezondheidsvoordelen van het eten van groenten en fruit bevestigd, maar veel groenten en fruit zitten vol pesticiden.
Pesticiden zijn chemische verbindingen die worden gebruikt om groenten en fruit te beschermen tegen ziekten en plagen. Er kunnen echter residuen van bestrijdingsmiddelen achterblijven op het fruit en de groenten die we eten, wat een negatieve invloed kan hebben op onze gezondheid. Daarom is het belangrijk om te gebruiken veilige manieren om pesticiden uit fruit en groenten te verwijderen.
Ze behoren tot de meest effectieve methoden wassen, schillen, biologisch voedsel kiezen en irrigatie in een oplossing van water en azijn. Elk van deze methoden kan helpen bij het verwijderen van de meeste pesticiden uit groenten en fruit.
Het is echter belangrijk om te weten dat het gebruik van pesticiden in overmatige hoeveelheden schadelijk kan zijn voor onze gezondheid, dus het wordt aanbevolen om voedsel te kiezen dat op veiligere manieren is geproduceerd.
Onderzoek door de non-profit Environmental Working Group (EWG) ontdekte dat meer dan 75 procent van de niet-biologische verse producten die in de VS werden verkocht, residuen van bestrijdingsmiddelen bevatte. Onze cijfers zijn niet anders.
De studie is gebaseerd op federale gegevens verzameld uit duizenden monsters van 46 verschillende conventioneel geteelde groenten en fruit. Na afronding van het onderzoek heeft EVG op basis van de resultaten twee lijsten gemaakt, één met groenten en fruit die het meest besmet zijn met pesticiden en de andere met de laagste niveaus van pesticiden.
Lijst van groenten en fruit met de meeste pesticiden:
- aardbeien,
- spinazie,
- boerenkool,
- perziken,
- peren,
- nectarines,
- appels,
- druiven,
- kersen,
- bosbessen,
- groene bonen.
Bijna 65 procent van de monsters had geen zichtbare residuen van bestrijdingsmiddelen. Iets meer dan 10 procent had residuen van twee of meer pesticiden en geen enkel monster van de eerste zes producten testte positief op meer dan drie pesticiden.
Lijst van groenten en fruit met de minste hoeveelheid pesticiden:
- avocado,
- Zoete maïs,
- ananas,
- ui,
- papaja,
- zoete erwten,
- asperges,
- meloen,
- kiwi,
- kool,
- paddenstoelen,
- mango,
- zoete aardappel,
- watermeloen,
- wortels.
