Een lichte omelet met asperges is dé voorjaarsdelicatesse, want het is een lichte, vullende en heerlijke maaltijd.
Šparglji spadajo med prve sveže spomladanske vrtnine in vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, nimajo veliko kalorij, že od nekdaj pa veljajo tudi za afrodiziak. Še posebej slastni so sveži, spomladanski. Pripravimo si rahlo omleto s šparglji in z njo presenetimo tudi svoje najdražje.
Recept – rahla omleta s šparglji:
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 6 eieren
- 400g svežih špargljev
- boter
- zout
- peper
- peterselie of bieslook
Proces:
Snijd de asperges in kleinere plakjes. Smelt wat boter in een pan en voeg de asperges toe. Voeg zout toe, roer en laat sudderen tot ze iets zachter worden. Klop ondertussen de eieren, zout, peper en peterselie of bieslook in een kom los. Giet het mengsel over de asperges, doe het deksel op de pan en bak tot de eieren tot een omelet zijn gebakken. Bestrooi de gebakken aspergeomelet met verse kruiden, vouw dicht en serveer.
