Ein leichtes Omelett mit Spargel ist die Frühlingsdelikatesse Nummer eins, denn es ist eine leichte, sättigende und köstliche Mahlzeit.
Šparglji spadajo med prve sveže spomladanske vrtnine in vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, nimajo veliko kalorij, že od nekdaj pa veljajo tudi za afrodiziak. Še posebej slastni so sveži, spomladanski. Pripravimo si rahlo omleto s šparglji in z njo presenetimo tudi svoje najdražje.
Recept – rahla omleta s šparglji:
Zutaten (für 4 Personen):
- 6 Eier
- 400g svežih špargljev
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie oder Schnittlauch
Verfahren:
Den Spargel in kleine Ringe schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und dann den Spargel dazugeben. Salzen, mischen und köcheln lassen, bis sie etwas weicher werden. In der Zwischenzeit Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie oder Schnittlauch in einer Schüssel verquirlen. Die Mischung über den Spargel gießen, mit einem Deckel abdecken und backen, bis die Eier in das Omelett gerührt sind. Das gebackene Omelett mit Spargel mit frischen Kräutern bestreuen, zusammenklappen und servieren.
