Una tortilla ligera con espárragos es el manjar número uno de la primavera, ya que es una comida ligera, abundante y deliciosa.
Šparglji spadajo med prve sveže spomladanske vrtnine in vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, nimajo veliko kalorij, že od nekdaj pa veljajo tudi za afrodiziak. Še posebej slastni so sveži, spomladanski. Pripravimo si rahlo omleto s šparglji in z njo presenetimo tudi svoje najdražje.
Recept – rahla omleta s šparglji:
Ingredientes (para 4 personas):
- 6 huevos
- 400g svežih špargljev
- manteca
- sal
- pimienta
- perejil o cebollino
Proceso:
Cortar los espárragos en aros pequeños. Derrita un poco de mantequilla en una sartén y luego agregue los espárragos. Salarlos, mezclar y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden un poco. Mientras tanto, bata los huevos, la sal, la pimienta y el perejil o el cebollino en un bol. Vierta la mezcla sobre los espárragos, cubra con una tapa y hornee hasta que los huevos estén revueltos en la tortilla. Espolvorea la tortilla al horno con espárragos con hierbas frescas, dobla y sirve.
