Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok to czas, kiedy w gronie najbliższych cieszymy się świątecznymi smakołykami. A jeśli i Ty chcesz zaimponować rodzinie i znajomym pysznym deserem i tym samym umilić sobie zimowe chwile, proponujemy przygotowanie tradycyjnego włoskiego chleba bożonarodzeniowego – panettone. Poniżej znajduje się przepis na panettone, który jest łatwy i dlatego nadaje się nawet dla początkujących.
Panettone Zalicza się do tradycyjne włoskie desery, a przepis na nią znany był już w okresie renesansu. Dziś możemy znaleźć kilka wersji tego pysznego bożonarodzeniowego chleba, a my przygotowaliśmy dla Was przepis, z którym warto pojechać do bożonarodzeniowego chleba rodzynki I Pomarańczowy I skórki z cytryny również dodajemy kawałki czekolady.
Przepis jest całkowicie łatwy, dzięki czemu nawet początkujący kucharze mogą uszczęśliwić nim swoich bliskich.
Panettone
Ingredients
- Składniki na ciasto:
- 4 łyżki ciepłego mleka
- 1 łyżka suchych drożdży
- 8 łyżek cukru
- 250 g masła
- 5 jajek
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 skórka z cytryny, starta
- 1 skórka pomarańczowa, starta
- 500 g mąki
- 100 g rodzynek
- 120 g kawałków gorzkiej czekolady
- 3 łyżki aromatu rumowego
- 8 łyżek kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej, posiekanej
- szczypta soli
- masło (do posmarowania formy) Składniki na dressing:
- 1 łyżka białka jaja
- 1 łyżka cukru pudru
- trochę cukru pudru (do posypania)
Directions
- W małej misce wymieszaj mleko, drożdże i 1 łyżeczkę cukru. Zaczekaj kilka minut.
- Wymieszaj pozostały cukier z masłem i ekstraktem waniliowym w dużej misce mikserem ręcznym. Mieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję o jasnym kolorze. Następnie dodać skórkę z cytryny i pomarańczy i ponownie wymieszać.
- Ubij jajka i stopniowo dodawaj je do masy. Jeśli zauważysz, że masa twardnieje, dodaj łyżeczkę mąki.
- W nowej dużej misce wymieszaj mąkę i szczyptę soli. Następnie zrobić wgłębienie na środku ciasta i wlać do niego obie mieszanki (mleczną i maślano-jajeczną).
- Złożyć ciasto, a następnie ugniatać przez 5 minut lub aż stanie się lepki i twardy.
- Zagniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez kolejne 10 minut lub aż stanie się miękka i elastyczna. Następnie przełóż do lekko posmarowanej masłem miski. Miskę odstawić w ciepłe miejsce i odczekać 2 godziny.
- Podgrzewaj rum i ekstrakt z rodzynek w małym rondlu na małym ogniu przez 5 minut. Następnie odłóż mieszaninę na bok i poczekaj, aż ostygnie.
- Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Wyrabiać jeszcze 5 minut i stopniowo dodawać rodzynki, kandyzowaną skórkę i kawałki czekolady. Następnie uformuj z niego kulę i umieść na patelni wysmarowanej wcześniej masłem.
- Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną 1 godzinę.
- Wymieszaj cukier puder z białkiem i posmaruj wierzch ciasta tą mieszanką.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180° przez 40-50 minut. Poczekaj, aż deser ostygnie, a następnie posyp wierzch cukrem pudrem. Smacznego!
Dodatkowe wskazówki:
– Jeśli nie jesteście największymi fanami rodzynki, możesz również przygotować przepis bez nich i dopiero dodawać do ciasta kawałki czekolady.
– Desery można podawać z boku pomarańcze I cytryny dodajesz też inny owoce kandyzowane, np. mandarynki, limonki, grejpfruty...
– Jeśli chcesz, aby panettone dłużej zachowało świeżość tydzień po upieczeniu, on na temperatura pokojowa Zapisz do nieprzepuszczalna folia z tworzywa sztucznego Lub torby.
