Do lodów truskawkowych i stracciatella nie potrzebujesz maszynki do lodów. Po prostu zbierz wszystkie niezbędne składniki i zacznij przygotowywać te boskie lody.
Domowe lody truskawkowo-straciatella pochłoną Cię całkowicie. Połączenie truskawek i czekolady zawsze było synonimem hedonizmu. Przygotuj ten boski deser i podawaj go rodzinie i przyjaciołom. Każdy na pewno będzie chciał mieć ten przepis.
Ingredients
- 200 gramów białej czekolady
- 350 gramów truskawek
- 1 laska wanilii
- 4 łyżki likieru czekoladowego
- 100 gramów cukru
- 300 gramów bitej śmietany
- 200 gramów gorzkiej czekolady
- 1 łyżka kakao w proszku
- foremki do lodów
Directions
- Białą czekoladę drobno posiekaj, włóż do małej metalowej miseczki i rozpuść w ciepłej kąpieli wodnej. Umyj i oczyść truskawki. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i ostrym nożem usunąć rdzeń. Zmieszaj ręcznym mikserem 300 g truskawek, esencję waniliową, likier i cukier.
- Wymieszać około 2/3 puree truskawkowego i roztopionej białej czekolady i dobrze schłodzić. Śmietanę ubić, wymieszać i ponownie schłodzić.
- Posiekaj 50 g gorzkiej czekolady, włóż do jednorazowej torebki i pozwól jej się rozpuścić w kąpieli z gorącą wodą. Pozwól, aby płynna czekolada ostygła, ale nie stwardniała. Odetnij mały róg torebki i cienkim strumieniem wyciśnij płynną czekoladę do masy lodowej, cały czas mieszając, aby czekolada dokładnie się rozprowadziła.
- Pozostałe truskawki pokroić w plasterki i ułożyć na wewnętrznej krawędzi foremki do lodów. Naprzemiennie wlewać masę lodową i resztę puree. Włóż do zamrażarki na co najmniej pięć godzin.
- Resztę czekolady posiekaj tuż przed jedzeniem. Umieść połowę w małym metalowym pojemniku i rozpuść w ciepłej kąpieli wodnej. Resztę czekolady wymieszaj z płynną czekoladą, aby się rozpuściła i pozostaw do ostygnięcia.
- Kakao wymieszać z łyżką wody. Wyjmij lody z foremki i pędzlem zamoczonym w mieszance kakaowej rozsmaruj na lodach małe „dekoracje kakaowe”. Zanurz wierzch lodów truskawkowych w płynnej czekoladzie.
- Zamiast foremki do lodów można również użyć małych kubeczków. Jeśli chcesz lody bezalkoholowe, możesz pominąć likier.
