Vous n'avez pas besoin de sorbetière pour la crème glacée à la fraise et à la stracciatella. Rassemblez simplement tous les ingrédients nécessaires et commencez à préparer cette glace divine.
La crème glacée maison à la fraise et à la straciatella vous envoûtera complètement. L'alliance des fraises et du chocolat a toujours été synonyme d'hédonisme. Préparez ce dessert divin et servez-le à votre famille et vos amis. Tout le monde voudra certainement avoir cette recette.
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat blanc
- 350 grammes de fraises
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de liqueur de chocolat
- 100 grammes de sucre
- 300 grammes de crème fouettée
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- moules à glace
Instructions
- Hachez finement le chocolat blanc, mettez-le dans un petit bol en métal et faites-le fondre dans un bain d'eau tiède. Lavez et nettoyez les fraises. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez le noyau avec un couteau bien aiguisé. Mélangez 300 g de fraises, l'essence de vanille, la liqueur et le sucre au batteur à main.
- Mélanger environ 2/3 de la purée de fraises et du chocolat blanc fondu et bien réfrigérer. Fouetter la crème, mélanger et refroidir à nouveau.
- Hacher 50 g de chocolat noir, le mettre dans un sachet jetable et le laisser fondre dans un bain d'eau chaude. Laisser le chocolat liquide refroidir mais pas durcir. Coupez un petit coin du sac et pressez le chocolat liquide dans la masse de crème glacée en un mince filet, en remuant tout le temps pour que le chocolat soit finement réparti.
- Coupez les fraises restantes en tranches et placez-les sur le bord intérieur du moule à glace. Verser alternativement sur la masse de glace et le reste de la purée. Placer au congélateur pendant au moins cinq heures.
- Hacher le reste du chocolat juste avant de manger. Placer la moitié dans un petit récipient en métal et faire fondre dans un bain d'eau tiède. Incorporer le reste du chocolat au chocolat liquide pour le faire fondre et laisser refroidir.
- Mélanger la poudre de cacao et une cuillère à soupe d'eau. Sortez la glace du moule et à l'aide d'un pinceau trempé dans le mélange de cacao, étalez de petites "décorations cacao" sur la glace. Tremper le dessus de la glace à la fraise dans le chocolat liquide.
- Au lieu d'un moule à glace, vous pouvez également utiliser de petites coupelles. Si vous voulez une glace sans alcool, vous pouvez omettre la liqueur.
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