Você não precisa de uma sorveteira para sorvete de morango e stracciatella. Basta reunir todos os ingredientes necessários e começar a preparar este gelado divino.
O sorvete caseiro de morango e straciatella vai dominar você. A combinação de morangos e chocolate sempre foi sinônimo de hedonismo. Prepare esta sobremesa divina e sirva aos seus familiares e amigos. Com certeza todos vão querer essa receita.
Ingredients
- 200 gramas de chocolate branco
- 350 gramas de morangos
- 1 vagem de baunilha
- 4 colheres de sopa de licor de chocolate
- 100 gramas de açúcar
- 300 gramas de natas
- 200 gramas de chocolate preto
- 1 colher de cacau em pó
- moldes de sorvete
Directions
- Pique finamente o chocolate branco, coloque-o em uma tigela pequena de metal e derreta-o em banho-maria morna. Lave e limpe os morangos. Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento e retire o miolo com uma faca afiada. Misture 300 g de morangos, essência de baunilha, licor e açúcar com uma batedeira.
- Misture cerca de 2/3 do purê de morango e o chocolate branco derretido e leve à geladeira. Bata o creme, misture e deixe esfriar novamente.
- Pique 50 g de chocolate amargo, coloque em um saco descartável e deixe derreter em banho de água quente. Deixe o chocolate líquido esfriar, mas não endurecer. Corte um cantinho do saquinho e esprema o chocolate líquido na massa do sorvete em um fio fino, mexendo sempre para que o chocolate fique bem distribuído.
- Corte os morangos restantes em fatias e coloque-os na borda interna da forma de sorvete. Despeje alternadamente sobre a massa de sorvete e o restante do purê. Leve ao freezer por pelo menos cinco horas.
- Pique o restante do chocolate antes de comer. Coloque a metade em um pequeno recipiente de metal e derreta em banho-maria morna. Misture o restante do chocolate no chocolate líquido para derreter e deixe esfriar.
- Misture o cacau em pó e uma colher de sopa de água. Retire o sorvete da forma e use um pincel embebido na mistura de cacau para espalhar pequenas "decorações de cacau" no sorvete. Mergulhe a parte superior do sorvete de morango no chocolate líquido.
- Em vez de uma forma de sorvete, você também pode usar copinhos. Se você quiser um sorvete sem álcool, pode deixar de lado o licor.
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