Klasyczna szarlotka to klasyczny deser, który uwielbiają ludzie na całym świecie. Wykonany jest ze skórki i nadzienia z pokrojonych jabłek, cukru i przypraw. Istnieje wiele różnych wersji szarlotki, ale ten przepis dotyczy klasycznej wersji amerykańskiej.
Przepis na najczęściej klasyczna amerykańska szarlotka!
Szarlotka ma długą i bogatą historię w kuchni amerykańskiej. To danie, które od wieków cieszy mieszkańców Stanów Zjednoczonych i stało się symbolem amerykańskiej kultury i tradycji.
Dokładne pochodzenie szarlotki jest trudne do ustalenia, ponieważ jest to potrawa, którą ludzie na całym świecie cieszą się od wielu stuleci. Uważa się jednak, że pierwsze szarlotki robili starożytni Rzymianie, którzy używali jabłek zmieszanych z miodem i przyprawami, aby stworzyć słodkie, pikantne nadzienie.
Przez lata przepis na szarlotkę ewoluował i zmieniał się, a teraz istnieje wiele różnych wersji tego klasycznego deseru. Jednak podstawowe składniki i zasady robienia szarlotki pozostają takie same i pozostaje ona popularną i trwałą częścią amerykańskiej kultury i kuchni.
Najbardziej klasyczna amerykańska szarlotka
Ingredients
- Składniki na klasyczne amerykańskie ciasto:
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 1/4 do 1/2 szklanki lodowatej wody
- 8 filiżanek cienko pokrojonych jabłek (około 8 średnich jabłek)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 1 jajko, ubite
- 1 łyżka mleka
- Cukier Demerara do posypania (opcjonalnie)
Directions
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- Za pomocą krajalnicy do ciasta lub opuszkami palców posiekaj masło w mieszance mąki, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty piasek.
- Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, łyżka po łyżce, aż ciasto się połączy. Uważaj, aby nie przemieszać.
- Podziel ciasto na pół, zawiń każdą połowę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C).
- W osobnej misce wymieszaj pokrojone jabłka, cukier puder, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i goździki.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta na 12-calowy okrąg. Przenieś go do 9-calowej tortownicy.
- Wypełnij ciasto masą jabłkową, wbijając jabłka w środek.
- Rozwałkuj drugą połowę ciasta na 12-calowy okrąg. Pokrój go w paski lub użyj foremki do ciastek, aby utworzyć ozdobny blat.
- Umieść paski lub wycięcia na wierzchu ciasta, przeplatając je lub układając w dekoracyjny wzór.
- Wymieszaj jajko i mleko w małej misce. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem Demerara, jeśli używasz.
- Umieść ciasto na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 375°F (190°C) i kontynuuj pieczenie przez kolejne 35-45 minut, aż skórka będzie złocistobrązowa, a nadzienie zacznie bulgotać.
- Pozwól, aby ciasto ostygło przed podaniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z gałką lodów waniliowych lub gałką bitej śmietany, jeśli chcesz.
Mam nadzieję, że spodoba ci się ta klasyczna amerykańska szarlotka!
