Torta de maçã clássica é uma sobremesa clássica apreciada por pessoas de todo o mundo. É feito com uma crosta e recheio de maçãs fatiadas, açúcar e especiarias. Existem muitas versões diferentes de torta de maçã, mas esta receita é para a clássica versão americana.
A receita mais comum, torta de maçã americana clássica!
A torta de maçã tem uma longa e rica história na culinária americana. É um prato apreciado por pessoas nos Estados Unidos há séculos e se tornou um símbolo da cultura e tradição americana.
A origem exata da torta de maçã é difícil de rastrear, pois é um prato apreciado por pessoas de todo o mundo há muitos séculos. No entanto, acredita-se que as primeiras tortas de maçã foram feitas pelos antigos romanos, que usavam maçãs misturadas com mel e especiarias para criar um recheio doce e saboroso.
Ao longo dos anos, a receita da torta de maçã evoluiu e mudou, e agora existem muitas versões diferentes dessa sobremesa clássica. No entanto, os ingredientes básicos e os princípios de fazer torta de maçã permanecem os mesmos, e continua sendo uma parte popular e duradoura da cultura e culinária americana.
A torta de maçã americana mais clássica
Ingredients
- Ingredientes para uma torta americana clássica:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
- 1/4 a 1/2 xícara de água gelada
- 8 xícaras de maçãs em fatias finas (cerca de 8 maçãs médias)
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 1 ovo, batido
- 1 colher de leite
- Açúcar Demerara, para polvilhar (opcional)
Directions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Usando um cortador de massa ou a ponta dos dedos, corte a manteiga na mistura de farinha até que a mistura se assemelhe a areia grossa.
- Aos poucos, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea. Cuidado para não misturar demais.
- Divida a massa ao meio, embrulhe cada metade em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C).
- Em uma tigela separada, misture as maçãs fatiadas, açúcar granulado, farinha, canela, noz-moscada, gengibre e cravo.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra metade da massa da torta em um círculo de 12 polegadas. Transfira-o para uma forma de torta de 9 polegadas.
- Recheie a massa da torta com a mistura de maçã, enfiando as maçãs no centro.
- Enrole a outra metade da massa da torta em um círculo de 12 polegadas. Corte em tiras ou use um cortador de biscoitos para criar um topo decorativo.
- Coloque as tiras ou recortes em cima da torta, entrelaçando-as ou organizando-as em um padrão decorativo.
- Misture o ovo e o leite em uma tigela pequena. Pincele o topo da torta com gema de ovo e polvilhe com açúcar Demerara, se estiver usando.
- Coloque a torta em uma assadeira e asse por 15 minutos. Reduza o fogo para 375°F (190°C) e continue assando por mais 35-45 minutos, até que a crosta fique dourada e o recheio borbulhe.
- Deixe a torta esfriar antes de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente, com uma bola de sorvete de baunilha ou uma bola de chantilly, se desejar.
Espero que gostem desta clássica torta de maçã americana!
