La torta di mele classica è un dolce classico apprezzato da persone di tutto il mondo. È fatto con una crosta e un ripieno di mele a fette, zucchero e spezie. Esistono molte versioni diverse della torta di mele, ma questa ricetta è per la classica versione americana.
La ricetta per il più comune, classica torta di mele americana!
La torta di mele ha una lunga e ricca storia nella cucina americana. È un piatto apprezzato da secoli dalle persone negli Stati Uniti ed è diventato un simbolo della cultura e della tradizione americana.
L'origine esatta della torta di mele è difficile da rintracciare, in quanto è un piatto che è stato apprezzato da persone di tutto il mondo per molti secoli. Si ritiene però che le prime torte di mele siano state realizzate dagli antichi romani, che utilizzavano mele mescolate a miele e spezie per creare un ripieno dolce e salato.
Nel corso degli anni, la ricetta della torta di mele si è evoluta e modificata, e oggi esistono tante versioni diverse di questo classico dolce. Tuttavia, gli ingredienti e i principi di base per preparare la torta di mele rimangono gli stessi e rimane una parte popolare e duratura della cultura e della cucina americana.
La più classica torta di mele americana
ingredienti
- Ingredienti per una classica torta americana:
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a dadini
- 1/4 a 1/2 tazza di acqua ghiacciata
- 8 tazze di mele a fettine sottili (circa 8 mele medie)
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 uovo sbattuto
- 1 cucchiaio di latte
- Zucchero Demerara, per spolverare (facoltativo)
Istruzioni
- In una ciotola capiente unire la farina, il sale e lo zucchero.
- Usando un tagliapasta o la punta delle dita, taglia il burro nel composto di farina fino a quando il composto non assomiglia a sabbia grossolana.
- Aggiungere gradualmente l'acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto non si riunisce. Fai attenzione a non mescolare in eccesso.
- Dividere l'impasto a metà, avvolgere ogni metà nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
- In una terrina a parte unire le mele a fette, lo zucchero semolato, la farina, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e i chiodi di garofano.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendi metà dell'impasto per torta in un cerchio da 12 pollici. Trasferiscilo in una tortiera da 9 pollici.
- Farcite la crostata con il composto di mele infilando le mele al centro.
- Arrotolare l'altra metà dell'impasto per torta in un cerchio da 12 pollici. Tagliatela a listarelle o usate un tagliabiscotti per creare un top decorativo.
- Posiziona le strisce o i ritagli sopra la torta, intrecciandoli o disponendoli in un motivo decorativo.
- Mescolare l'uovo e il latte in una piccola ciotola. Spennellare la parte superiore della torta con il lavaggio delle uova e cospargere con lo zucchero Demerara, se lo si utilizza.
- Metti la torta su una teglia e cuoci per 15 minuti. Ridurre il fuoco a 190°C e continuare la cottura per altri 35-45 minuti, fino a quando la crosta diventa dorata e il ripieno bolle.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servire. Servire caldo o a temperatura ambiente, a piacere con una pallina di gelato alla vaniglia o una pallina di panna montata.
Spero che questa classica torta di mele americana vi piaccia!
