Czy twoje ziemniaki wykiełkowały? Wtedy trzeba uważać. Kiełkujące bulwy, które wykiełkują, mogą zawierać substancję toksyczną. Dlatego konieczne jest poznanie i rozpoznanie tego, które jest jeszcze jadalne, i tego, które trzeba wyrzucić.
Do najpopularniejszych należą ziemniaki jedzenie na świecie, produkują go około 300 milionów ton rocznie. Aż trudno uwierzyć, że ziemniaki rzeczywiście można zaliczyć do roślin trujących. Kiełkowanie bulw, w których jest produkowany, może być szkodliwe dla zdrowia alkaloid solanina.
Jeśli ziemniaki są przechowywane w ciemnym i chłodnym miejscu, dłużej zachowają świeżość. Ale ponieważ ziemniaki trzymamy głównie w mieszkaniu, gdzie nie mogę ich schłodzić, kiełkują szybciej.
Na co należy zwrócić uwagę, widząc bulwy?
Dopóki ziemniaki wykiełkowały, a kiełki są krótkie i nie ma ich dużo, to można jeść ziemniaki, bo nie ma w nich zbyt wielu substancji, które dawałyby objawy zatrucia.
Kiedy nie jeść ziemniaków?
Jeśli kiełki są duże, a ziemniak wokół nich miękki i pomarszczony, jest bardzo prawdopodobne, że zawiera substancję solaninę, dlatego lepiej jej nie jeść. Dopóki ziemniak jest nadal twardy i nie zmienił kształtu, nadal możesz go jeść. Jeśli kiełki i ziemniaki są zielone, konieczne jest usunięcie tych części, ponieważ są one niebezpieczne dla zdrowia.
Oznaki zatrucia:
- pieczenie w gardle
- ból głowy
- zmęczenie
- słabość
- wymioty
- ból brzucha
- ciężka biegunka
- podniesiona temperatura
