Naklíčili vám zemiaky? Potom si treba dávať pozor. Klíčiace hľuzy, ktoré klíčia, môžu obsahovať toxickú látku. Preto je potrebné sa naučiť a rozoznať, ten, ktorý sa ešte dá zjesť a ten, ktorý musíte vyhodiť.
Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie jedlo na svete, ročne ho vyprodukujú okolo 300 miliónov ton. Je ťažké uveriť, že zemiaky možno skutočne klasifikovať ako jedovaté rastliny. Klíčiace hľuzy, v ktorých sa vyrába, môžu byť zdraviu škodlivé alkaloid solanín.
Ak zemiaky skladujeme na tmavom a chladnom mieste, vydržia dlhšie čerstvé. Ale keďže zemiaky väčšinou chováme v byte, kde ich nemôžem dať do chladu, rýchlejšie klíčia.
Čo by ste mali venovať pozornosť, keď uvidíte hľuzy?
Kým zemiaky naklíčili a klíčky sú krátke a nie je ich veľa, tak zemiaky môžete jesť, pretože v nich nie je veľa látok, ktoré by spôsobovali príznaky otravy.
Kedy by ste nemali jesť zemiaky?
Ak sú klíčky veľké a zemiak okolo nich mäkký a pokrčený, je veľmi pravdepodobné, že obsahuje látku solanín, preto je najlepšie ho nejesť. Pokiaľ je zemiak ešte tvrdý a nezmenil svoj tvar, môžete ho stále jesť. Ak sú klíčky a zemiaky zelené, je potrebné tieto časti odstrániť, pretože sú zdraviu nebezpečné.
Príznaky otravy:
- pocit pálenia v hrdle
- bolesť hlavy
- únava
- slabosť
- vracanie
- bolesť brucha
- ťažká hnačka
- zvýšená teplota
