Pomislite na vonj sveže pečenih jabolčnih sladic, ki napolnjuje vaš dom z omamno aromo. Kaj pa, če bi vam razkril skrivnost tega slastnega vonja? Vstopite v svet britanske kulinarike, kjer se tradicija sreča z enostavnostjo in ustvari pravo kulinarično čarobnost.
Crumble je tradicionalna britanska sladica, ki vključuje hrustljav sadni zgornji sloj, običajno izdelan iz drobljenega testa, ki ga sestavljajo maslo, moka in sladkor. Spodaj je mešanica svežega ali pečenega sadja, pogosto jabolk, hrušk, jagod, malin ali drugih vrst jagodičevja.
Običajno je postrežen vroč, pogosto z vanilijevim sladoledom, smetano ali kremo. Zaradi svoje preproste priprave in prilagodljivosti pri izbiri sadja je crumble priljubljena sladica v britanski kuhinji ter v mnogih drugih delih sveta.
Crumble z jabolki je postal pravi hit te sezone, in Jamie Oliver ima odličen recept zanj.
Crumble z jabolki
Sestavine
- 1,5 kg jabolk
- 150 g rjavega sladkorja
- lupinica ene limone
- 50 g hladnega masla
- 100 g moke
Navodila
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Jabolka olupite in narežite na 3 cm velike koščke. V ponev na srednji ogenj dodajte narezana jabolka, 100 g sladkorja in limonino lupinico. Pokrijte ponev in kuhajte pet minut ali dokler se jabolka ne zmehčajo. Nato pustite, da se malo ohladijo.
- Medtem narežite hladno maslo na kocke in ga zmešajte v skledo z moko. S konicami prstov nežno vtrite maslo v moko, dokler ne dobite drobtinaste zmesi. Nato dodajte preostali sladkor (50 g) in nežno premešajte.
- Kuhana jabolka prenesite v pekač velikosti 25 cm x 30 cm. Potresite jih z mešanico drobtin in masla.
- Pecite v pečici 25 do 30 minut ali dokler crumble ne dobi zlate rjave barve.
- Postrezite s svežo smetano ali vanilijevim sladoledom in uživajte v topli, dišeči in sladki razvajenosti.
S tem receptom Jamieja Oliverja boste odkrili čar tradicionalnega britanskega crumble, ki bo vaše brbončice popeljal na pravo gurmansko pustolovščino. Uživajte v vsakem grižljaju te čudovite sladice!
