Je praktická na každú príležitosť a zdá sa, že sa dá použiť takmer na čokoľvek. Hliníková fólia má však svoje limity a keď ich prekročíte, nastanú následky.
Hliníková fólia je jednou z tých kuchynských základných pomôcok, ktorým slepo dôverujeme. V nej zabalíme zvyšky jedla, prikryte plech na pečenie, zabaľte sendvič do práce.
Ale práve táto bezstarostná dôvera nás často vedie vedie k chybámže by si to nemal robiť.
Niektoré sú neškodné, iné sú môže poškodiť domáce spotrebiče, pokaziť chuť jedla alebo dokonca spôsobiť požiar.
Malý kúsok striebornej fólie môže spôsobiť prekvapivo veľa škody, ale iba ak ho použijete na nesprávnom mieste.
Mikrovlnná rúra: Absolútny zákaz
Toto je pravidlo bez výnimky. Do mikrovlnnej rúry by ste jednoducho nemali vkladať alobal – nikdy, za žiadnych okolností.
Mikrovlny fungujú tak, že vysielajú elektromagnetické žiarenie cez jedlo a ohrievajú ho zvnútra. Keď narazia na kov, odrážajú sa od neho a vytvárajú elektrický oblúk, ktorý sa v rúre prejavuje ako iskry a praskanie.
Dôsledky nie sú len vizuálne alarmujúce – iskry poškodzujú vnútorné obloženie. pecea v najhoršom prípade to môže spôsobiť požiar.
Okrem toho, potraviny zabalené vo fólii nie sú nebude sa správne zohrievaťpretože mikrovlny cez ne jednoducho nedokážu preniknúť.
Horkovzdušná fritéza: Opatrnosť je nevyhnutná
Horkovzdušná fritéza funguje na úplne inom princípe ako mikrovlnná rúra, používa horúci vzduch, nie elektromagnetické žiarenie, takže hliníková fólia vo vnútri nespôsobí iskrenie. Ale to nie je...To znamená, že jeho používanie je bezproblémové.
Fólia blokuje cirkuláciu vzduchu, ktorá je srdcom fungovania fritézy, a keď vzduch nemôže voľne cirkulovať, jedlo nevarí rovnomerne a nedosiahne tú chrumkavú kôrku, kvôli ktorej si fritézu kupujeme.
Nebezpečenstvo sa stáva vážnym, keď nie je fólia správne zaistená. Ľahké potraviny ju môžu nadvihnúť smerom k vykurovaciemu telesu a spôsobiť požiar.
Kyslé potraviny: Alobal a ocot spolu nefungujú.
Hliníková fólia je skvelá na balenie chleba alebo mäsa, ale keď príde do kontaktu s kyslé potraviny, príbeh naberie úplný spád.
Paradajky, citrónová šťava, ocot a všetky kyslé potraviny chemicky reagujú s hliníkom – kovové ióny sa uvoľňujú a prenášajú priamo do potraviny.
Výsledkom je jedlo s kovovou, horkou chuťou, čo je prinajmenšom nepríjemné. Na skladovanie a varenie kyselín si vždy vyberte vhodnú nádobu. sklenené nádoby.
Rúra s nepárnou funkciou alebo pečením s vlhkosťou
Zakrytie celého plechu alobalom na dne pekáča je jednou z najčastejších, ale aj jednou z najnebezpečnejších chýb. Alobal zachytáva a zhromažďuje teplo, čo spôsobuje nerovnomerné pečenie.
Hliníková fólia je cenným kuchynským nástrojom – ale len ak sa používa rozumne. Na skladovanie zvyškov mäsa a rýb v chladničke, na prikrývanie pečiva počas pečenia, aby sa zabránilo jeho zhnednutiu – tam sa hodí.
