Anthony Bourdain bol globálnym kulinárskym dobrodruhom, ktorý opustil svet 8. júla minulého roku. Jeho život bol pestrý a ľudia po celom svete ho mohli sledovať v jeho predstaveniach, kde cestoval po svete a skúšal rôzne pochúťky, ale aj veci, ktoré by si mnohí z nás netrúfli vložiť do úst (larvy mravcov, oči surových tuleňov , kobra...). A asi preto mu môžeme úplne dôverovať pri výbere tých destinácií, ktoré nás zaujmú svojou krásou a kuchyňou, no zároveň sa tam nestretneme, ako by povedal sám Bourdain, „douchebags“.
Anthony Bourdain urobil to, po čom mnohí z nás v živote túžia – cestoval po svete, aby sa uživil. V októbri 2015 upozornil už neexistujúci web Li.st piatich miestach po celom svete, kde "Neexistujú žiadni muži, ktorí by ti chceli dať päťku, oligarchovia v priliehavých plavkách, opití fanúšikovia alebo zájazdové autobusy plné škaredých tenisiek.". Tieto destinácie si tak od Anthonyho Bourdaina, kráľa cestovateľskej televízie, vyslúžili veľmi úctyhodný titul „podceňované destinácie „bez sprchy“.
Uruguaj
Bourdain hovorí: „Montevideo je krásne a nepreplnené. Pobrežie - akonáhle sa dostanete z rekreačnej oblasti - je divoké a nádherné. Jedlo je vo všeobecnosti plné prebytku, aj keď nie práve vegetariánske. Odporúčam vynikajúce morcilla klobásy (ob. druh krvavnice).”
Marseille, Francúzsko
Bourdain povedal, že Francúzi možno nevenujú dostatočnú pozornosť svojmu druhému najväčšiemu mestu, no nie je jedným z nich. Podáva sa bouillabaisse, korzický údený mäsový výrobok, kuskus, kúpanie v mori, jednodňový výlet do Provensálska a veľa pastisu (aperitív z anízu). Mesto je podľa neho uvoľnené, multikultúrne a veľmi podceňované.
Laos
Luang Prabang a Vientiane už nie sú neznáme miesta, no ak sa vydáte na roadtrip po Plain of Jars, vkročíte do iného storočia. Chcete sa stratiť? Potom je toto ideálne miesto. Úplne úžasné, s bohatou históriou, ale pravdepodobne ani nepoznáte tradíciu ich úžasného jedla. Aspoň to tvrdí Bourdain, ktorému sa dá, aspoň čo sa jedla týka, stopercentne dôverovať.
Sardínia
"Nie, nie na breh," hovorí Bourdain. "Talianske futbalové hviezdy tam chodia pózovať so svojimi súčasnými priateľkami." Preto odporúča navštíviť vnútrozemie, ktoré považuje za úplne inú planétu. Malloreddus (sardínske halušky), pečené kozliatko, lahodný prosciutto, katalánsky homár, fantastické syry a špagety a la bottarga sú len niektoré z lahôdok, ktoré môžete ochutnať.
Bejrút, Libanon
Nebojte sa, Bejrút je magické miesto. Hoci ho možno sužujú všetky problémy tohto sveta, má všetko, čo v „Paríži Orientu“ chcete a očakávate. Nielen, že je to rýchla lekcia o zložitosti tohto sveta, je to aj úžasné, vzrušujúce, srdcervúce... Jedlo je fantastické a rozmanité. Cestovať tam je radosť a je to vzdelávanie. "Pokračujte. Čím viac ľudí pôjde, tým väčšia šanca je urobiť svet lepším miestom,“ dodáva Bourdain.
