Losos, poklad zdravých tukov, je ideálnou voľbou na ľahkú letnú večeru. Chutná špargľa a nové pečené zemiaky jedlo ešte viac osladia.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 kg nových zemiakov
- 5 lyžíc olivového oleja
- 15 čerstvej špargle
- 4 filety z lososa
- 1 lyžička soli
- ½ ČL čerstvo mletého korenia
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Proces
Nové zemiaky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na hrubšie kolieska. Vložíme do zapekacej misy, osolíme a podlejeme dvoma lyžicami olivového oleja. Dobre premiešame a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.
ČÍTAJ VIAC: Recept: Taliansky letný koláč s cuketou a parmezánom
Kým sa zemiaky pečú, pripravíme si špargľu a filety lososa. Zo špargle odrežeme drevnaté časti, rybie filé umyjeme a dôkladne osušíme papierovými utierkami. Po 20 minútach pečenia panvicu so zemiakmi vyberieme z rúry a pridáme špargľu. Pekáč vložíme do vyhriatej rúry na ďalších 15 minút.
Filety lososa ochutíme korením a soľou. Panvicu opäť vyberieme z rúry a vareškou jemne premiešame zeleninu. Filety lososa vložíme do pekáča a dochutíme ich trochou citrónovej šťavy. Suroviny v pekáči polejeme zvyšným olivovým olejom. Plech vložíme do vyhriatej rúry na ďalších 10 minút, aby sa filety lososa pekne upiekli.
