Lisabon – západná Európa pre gurmánov

Hoci o Portugalsku a jeho hlavnom meste v poslednom čase hovoríme najmä pri ekonomickej kríze, Lisabon je najzápadnejším hlavným mestom európskeho kontinentu. Aj napriek finančným problémom sa očarujúce mesto oplatí navštíviť, veď Lisabon patrí spolu s Aténami a Rímom medzi tri najstaršie hlavné mestá Európy, bol založený pred viac ako 3000 rokmi. Podľa legendy ho založil Odyseus, keď opustil Tróju a zamieril k Atlantiku. Okrem bohatej histórie návštevníkov lákajú aj početné štvrte, od starého mesta až po ultramoderný Park národov.

Včera, dnes a vždy

Lisabon s iba 600 tisíc obyvateľmi patrí medzi najpríjemnejšie európske hlavné mestá. Leží na brehu rieky Tajo a od 12. storočia je hlavným mestom Portugalska. Až vek objavov v 15. storočí, keď bol objavený Nový svet, konečne zaradil mesto na mapu sveta. Vďaka bohatstvu, ktoré pochádzalo z portugalských kolónií, bolo mesto nachádzajúce sa v oblasti s mnohými geografickými výhodami zahalené do plášťa architektonickej brilantnosti. Ale ako mnohé veľkolepé mestá, aj Lisabon utrpel ťažkú ranu. Väčšina obyvateľov uvádza 1. november 1755, keď mesto zničilo zemetrasenie, ako jeden z najčernejších dátumov v histórii mesta. Zemetrasenie si vyžiadalo 60-tisíc obetí a úplné zničenie takmer celého kultúrneho a historického dedičstva. Tragédia však dala impulz novému tvorivému pudu. V centre mesta, presnejšie v okolí Baixa Pombalina, obdobie po zemetrasení nepripomínajú len široké a elegantné ulice, ale aj samotný názov, keďže mesto bolo zrekonštruované podľa plánov markíza De Pombala, ktorý počítal aj s výstavbou prvých budov odolných proti zemetraseniu. . Mesto, ktoré sa rozprestiera na siedmich pahorkoch, má až 32 vyhliadkových bodov. Mnoho výťahov vedie do najvyšších častí mesta, ktoré sa delí na horné a dolné, medzi ktorými sú dva najznámejšie výťahy Gloria z roku 1885 a Santa Justa, ktorý je známy svojou zaujímavou neogotickou architektúrou. Postavil ho Raul Ponsard, ktorý nasledoval štýl Gustava Eiffela. Bairro Alto či skôr Horná štvrť je čarovnou časťou mesta, kde sa okrem pamiatok sústreďuje aj nočný život mesta. Na Rua do Norte nájdeme dve najvýznamnejšie inštitúcie venované melancholickému fadu, ktoré je najznámejším hudobným prejavom Portugalska: Adega Machado a reštaurácia Nona. Parque das Nações dokazuje, že Lisabon nie je len mesto plné histórie. V roku 1998 bol Lisabon hostiteľom svetovej výstavy a aby zapôsobili na svetovú verejnosť, rozhodli sa v meste postaviť úplne novú štvrť s rozlohou viac ako 70 000 metrov štvorcových. Sú s oblasťami na druhej strane rieky Tajo Parque das Nações spojený s jedným z najdlhších mostov na svete, pomenovaný po slávnom moreplavcovi Vasco da Gama. Najväčším lákadlom areálu je určite najväčšie akvárium v Európe, ktoré je rozdelené do štyroch obrovských bazénov reprezentujúcich rôzne oceány a životné prostredie. Parque das Nações je najlepšie vidieť počas panoramatickej jazdy lanovkou, ktorá sa vinie nad budovami.

Príchute, ktorým je ťažké odolať

Portugalský kompletne prestretý stôl je oveľa viac než len víno a treska. Je to skvelá šou pre oči aj chuťové poháriky. Hoci je často zamieňaná so španielskou, portugalská kuchyňa je výnimočná najmä vďaka jednoduchým surovinám a lokálnym produktom. Tajomstvo je v korení ako piri piri (malá, extrémne pálivá paprika) príp Goan kari, a samozrejme v kreativite kuchárskych majstrov. Samozrejme, takmer v žiadnom recepte nechýba aspoň pár kvapiek slávneho portugalského olivového oleja. Keďže dôležitou súčasťou portugalskej kuchyne sú jedlá z rýb, najlepšie je spojiť krásny výhľad na rieku Tajo a vynikajúce rybie pokrmy v reštaurácii 5 Oceanos. V ocenenej reštaurácii môžete ochutnať aj typické portugalské jedlá Adega Tia Matilda. Portugalská kuchyňa ovplyvnila aj čoraz obľúbenejšie brazílske špeciality a vzhľadom na veľký počet Brazílčanov, ktorí našli svoj nový domov v Lisabone, môžete navštíviť aj typickú brazílsku reštauráciu uprostred portugalskej metropoly Sabor Mineiro, ktorá ponúka jedlá z grilovaného mäsa. UAI je ďalšou brazílskou reštauráciou, ktorej menu obsahuje predovšetkým jedlá z historicky veľmi významného brazílskeho štátu Minas Gerais. Jedna z reštaurácií, ktorá sa vďaka originalite majstra šéfkuchára stala jednou z najznámejších a najslávnejších v Lisabone, je zaujímavá najmä pre návštevníkov z bývalej Juhoslávie. Hviezdny šéfkuchár Ljubomir Stanišić prišiel do Portugalska v roku 1997 zo Sarajeva. Po rokoch štúdia s hviezdami súčasnej portugalskej kuchyne si v roku 2009 otvoril reštauráciu v Bairro Alto. 100 Maneiras, a len o pár krokov ďalej otvoril v septembri minulého roka ďalšiu Bistro 100 Maneiras, v ktorej rozpráva svoj príbeh problémovej osobnosti prostredníctvom jedál, ktoré odrážajú portugalské, balkánske a francúzske vplyvy.

Choďte domov s plnými rukami

Nákupný výlet v Lisabone nemusí byť najľahšou úlohou, ale je veľmi jednoduché vrátiť sa do hotela s lone plných tašiek. Najlepšie je začať na niektorom z umeleckých trhov, kde si môžeme kúpiť krásne výrobky za málo peňazí. Ak ste v utorok alebo sobotu v blízkosti Parque das Nações alebo Alfama, nesmiete si nechať ujsť trh Feira da Ladra. Obzvlášť zaujímavá časť tohto blšieho trhu ponúka nové oblečenie a juhoamerické umenie. V oblasti Bairro Alto si musíme nedeľné dopoludnie vyhradiť na nákupy „cenností“ na trhu Feira das Coleções v blízkosti stanice metra Cais do Sodré. Pri potulkách Bairro Alto, popíjaní kávy a skúmaní skrytých oblastí je zaujímavé vidieť aj najnovšie výtvory slávneho portugalského módneho návrhára Fatima Lopesová alebo si nájdite čas na prezeranie kníh v kníhkupectve Livraria das Artes, kde nájdeme nové aj použité knihy rôznych žánrov a cenových relácií. V dolnej časti mesta je pre milovníkov nakupovania nevyhnutnosťou prechádzka po elegantnej ulici Avenida da Liberdade, kde medzi butikmi známych značiek stále môžete navštíviť starožitné krajčírske dielne, oddýchnuť si od nákupov v príjemných reštauráciách alebo si dopriať rozmaznávanie v luxusných hoteloch. Medzi širokou ponukou trhovísk, nákupných ulíc a centier nájdeme v obchode najjednoduchšie typické portugalské produkty Vida Portugalska. Už samotný názov predajne napovedá, že tu nájdeme keramické výrobky, portugalské lahôdky, textil a dokonca aj kozmetické výrobky – suveníry s úžitkovou hodnotou.