Ak je zima čas na bohaté čokoládové torty, ktoré zahrejú pri srdci a jeseň na pikantné jablkové koláče, ktoré nám pripomínajú domov, potom je jar nepochybne čas na niečo ľahké, osviežujúce a farebné – to je jahodové tiramisu.
Jahodové tiramisu je ako tanec jari v kuchyni – je pastvou pre oči, oázou pre jazýčky a oddychom pre dušu.
Jahody sú jedným z najobľúbenejších a najuniverzálnejších druhov ovocia, ktoré príroda ponúka. Ich sezóna sa predlžuje od jari do začiatku leta, čo znamená, že teraz je čas využiť ich čerstvosť.
Jahody nelákajú len sladkou a jemne kyslou chuťou, ale aj bohatou škálou antioxidantov, ktoré obsahujú. Nájdite si pár minút a pripravte si najjednoduchšie jahodové tiramisu.
Jahodové tiramisu
Ingrediencie
- 10 kusov sušienok
- 350 g čerstvých jahôd
- 80 g cukru
- 200 g smotanového syra
- 150 ml sladkej smotany
- 200 g syra mascarpone
- 80 ml mlieka
- na ozdobu: 2 jahody, nastrúhané
Pokyny
Krok 1: Príprava jahodového džemuZačneme prípravou jahodového džemu, ktorý dodá koláču bohatú ovocnú nôtu. V hrnci pri strednej teplote zmiešame 250 g nasekaných jahôd s cukrom. Za občasného miešania varíme asi 10 minút, kým bobule nezmäknú a zmes mierne nezhustne. Po uvarení džem odstavíme a necháme vychladnúť.
Krok 2: Príprava tvarohovej plnky
Vo veľkej miske najskôr vyšľaháme smotanový syr, kým nebude hladký a krémový. Potom pomaly prilejte sladkú smotanu a pokračujte v miešaní. Keď sú ingrediencie dobre prepojené, pridáme mascarpone a kondenzované mlieko. Všetko spolu šľaháme, kým nezískame homogénnu a hladkú hmotu.
Krok 3: Zloženie koláča
Začneme zostavením koláča umiestnením koláčikov na dno okrúhleho pekáča. Na kraj zapekacej misy poukladáme rozpolené jahody, pričom stred natrieme polovicou jahodového džemu. Potom prikryjeme polovicou pripravenej tvarohovej plnky.
Postup zopakujte s ďalšou vrstvou sušienok, zvyšným džemom a plnkou. Na záver tortu pekne vyrovnáme a dáme na pár hodín do chladničky, aby sa všetky suroviny dobre spojili a stuhli.
Krok 4: Ozdobte a podávajte
Pred podávaním koláč ozdobíme nastrúhanými jahodami, ktoré dodajú sviežosť a vizuálnu príťažlivosť.
