Ste milovníkom čokolády a jahôd? Chcete si pokaziť chuťové bunky sladkým hriechom? Potom je pre vás čokoládová torta s jahodami tou správnou voľbou! Čo je lepšie ako šťavnatá čokoládová piškóta, krémová poleva ganache a sladké jahody v jednom súste?
Čokoládová torta s jahodami určite poteší všetkých maškrtníkov. Táto šťavnatá a lahodná torta je dokonalou kombináciou bohatej čokoládovej piškóty, krémovej polevy ganache a sladkých a šťavnatých jahôd. Suroviny sú jednoduché a dostupné a príprava je jednoduchá aj pre tých, ktorí nepečú často. Je to skvelá voľba na špeciálne príležitosti alebo len tak, keď chcete rozmaznávať svoje chuťové bunky.
Čokoládová torta s jahodami
Ingrediencie
- Ingrediencie na piškótové torty:
- 100 g masla
- 1 polievková lyžica cukru
- 200 g kondenzovaného mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 ml mlieka
- 50 g čerstvého syra
- 1/2 lyžice octu
- 100 g múky
- 30 g kakaa
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny Ingrediencie na ganache:
- 200 g mliečnej čokolády
- 100 ml sladkej smotany Ingrediencie na náplň:
- 300 g jahôd
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 šálky vody Ingrediencie na ozdobu:
- 100-150 g Nutelly
- jahody
Pokyny
- Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Pridajte kondenzované mlieko a vanilkový extrakt a vymiešajte mixérom, aby ste získali hladkú zmes.
- V inej miske zmiešame čerstvý syr a ocot, potom pridáme zmes s maslom a dobre premiešame.
- Pridajte preosiatu múku, kakao a sódu bikarbónu a ingrediencie dobre premiešajte, aby ste získali jednotné cesto.
- Cesto vylejeme do formy na pečenie, ktorú sme predtým vystlali papierom na pečenie a povrch zarovname.
- Pečieme v predhriatej rúre na 170°C asi pol hodiny alebo kým sa sušienka neupečie. Skontrolujte, či je sušienka uvarená tak, že do nej zapichnete špáradlo, ktoré by malo vyjsť čisté.
- Kým sa sušienka pečie, pripravte si ganache. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme mliečnu čokoládu so sladkou smotanou. Keď sa čokoláda úplne rozpustí a zmes zhustne, nalejeme ju do misky a prikryjeme priehľadnou fóliou. Ganache dáme do chladničky a necháme asi pol hodiny odležať.
- Nakrájané jahody zmiešame s práškovým cukrom v miske a necháme vylúhovať chute.
- V hrnci zmiešame cukor a vodu a varíme, kým sa cukor úplne nerozvarí a nezhustne. Cukrová voda neskôr sušienku nasiakne a dodá jej šťavnatosť.
- Keď je piškóta vychladnutá, rozrežeme ju ostrým nožom alebo tortovou formou na tri rovnaké vrstvy.
- Prvú vrstvu piškót položte na podnos. Podlejeme cukrovou vodou, ktorú sme si pripravili, aby bola sušienka ešte šťavnatejšia.
- Potom na namočenú sušienku nanesieme časť vychladnutej polevy ganache a rovnomerne rozotrieme po povrchu. Ganache dodá koláču bohatú čokoládovú chuť a krémovú textúru.
- Na polevu ganache poukladáme niektoré z jahôd, ktoré sme si predtým pripravili. Jahody dodajú koláču sviežosť a sladkosť. Položte druhú vrstvu na prvú vrstvu sušienok a proces zopakujte. Navrch položíme tretiu vrstvu a tortu prikryjeme Nutellou, ktorá bola mierne rozpustená, aby sa ľahšie rozotierala.
- Vrch torty ozdobte jahodami a ak chcete, pridajte ďalší dekoratívny prvok, ako sú čokoládové omrvinky alebo lístky mäty.
- Tortu dáme na pár hodín do chladničky, aby chute vsiakli. Keď je dostatočne vychladnutá, podávajte ju a vychutnajte si božskú chuť čokolády a čerstvých jahôd.
