Počuli ste už o Fatayer Arabic Pie? Mäkké plnené žemle so syrovou alebo mäsovou náplňou sú jednoduché na prípravu a ich chuť je božská.
Objavte tajomstvo výroby lahodného arabského koláča Fatayer.
Bez ohľadu na to, či si vyberiete tvarohovú alebo mäsovú plnku, garantujeme, že nič nepokazíte.
Vydajte sa na kulinársku cestu kuchyňou Blízkeho východu
Kuchyňa Blízkeho východu alebo kuchyňa západnej Ázie je známa svojou rozmanitosťou a bohatými chuťami. Pita Fatayer sa stala ochrannou známkou miestnej kuchyne. Je to lahodný koláč, ktorý sa dá naplniť rôznymi spôsobmi a ukáže sa, že je chutný aj dekoratívny.
Príprava je prekvapivo rýchla a jednoduchá, no výsledok je ohromujúci.
Arabský koláč Fatayer Pie
Ingrediencie
- 450 ml vlažnej vody
- 720 g múky
- 1 vrecko suchého droždia
- 1 polievková lyžica soli
- 2 polievkové lyžice cukru
- 100 ml olivového oleja Na tvarohovú náplň:
- 300 g mladého syra
- 60 g smotanového syra
- 1 veľké vajce
- 1 polievková lyžica oregana
- 1 polievková lyžica suchej mäty Na mäsovú náplň:
- 70 g cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- hrsť petržlenu
- 170 g paradajok
- 450 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 čajové lyžičky suchého korenia
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička nového korenia
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky papriky
- 1 lyžička melasy z granátového jablka (voliteľné) Iné: • 1 vajce • 1 polievková lyžica vody
Na cesto:
Pokyny
- Na cesto:
- Suché droždie nasypeme do trochy vlažnej vody, pridáme soľ, cukor a trochu múky, dobre premiešame a necháme 10 minút odstáť.
- Pridajte olivový olej, zvyšok múky a vodu a miešajte, kým nezískate hladké a mierne lepivé cesto. V prípade potreby pridajte viac múky.
- Cesto rozdelíme na 24 častí, vytvarujeme guľky, ktoré rozložíme na plech, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť asi 60 minút. Na tvarohovú náplň:
- Zmiešajte všetky ingrediencie, potom dobre premiešajte a vložte do chladničky. Na mäsovú náplň:
- Do mixéra pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, paradajky a nasekanú petržlenovú vňať, aby sa spojili, a potom prilejte výslednú tekutinu.
- Nakrájanú zeleninu zmiešame s ostatnými surovinami na mäsovú plnku, potom premiešame. Prikryte a dajte do chladničky. Na prípravu koláča:
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
- Na pomúčenej doske vyvaľkáme jednu guľu cesta (priemer by mal byť asi 10-13 centimetrov).
- Plnku rozotrite do stredu cesta, potom okraje cesta potiahnite okolo plnky nahor a spojte ich do tvaru lodičky.
- Pečieme dozlatista, asi 15-20 minút. Podávajte teplé.
