Vaječný likér alebo vaječný likér je skvelý nápoj na chladné zimné večery, s korením vykúzli nádych Vianoc. Nech to vonia prázdninami!
Vaječný likér alebo vaječný likér v angličtine je to niečo iné, ale veľmi chutné. Obľúbený sviatočný nápoj, ktorý pripravovali už naše staré mamy.
Môžete si prísť na svoje, alebo týmto receptom prekvapiť hostí na Silvestra. Ak vám po prehýrenej noci ostane, môže byť aj zaujímavou náhradou mlieka či smotany do rannej kávy.
Môžeme podávať aj so škoricou, sladkou smotanou, muškátovým orieškom...
Vaječný likér - vaječný likér
Ingrediencie
- 6 žĺtkov
- 2 bielka
- 700 ml mlieka
- 250 ml sladkej kyslej smotany
- 60 ml rumu
- 60 ml bourbonu
- 340 ml koňaku
- 150 g cukru
- muškátový oriešok
- štipka soli
Pokyny
- Stojanovým mixérom miešame žĺtky a cukor, kým nám nevznikne svetlá penová zmes.
- Zahrejte mlieko na ohni, pridajte soľ. Pred varením ju pridajte k zmesi cukru a vajec a stále miešajte. Varte ešte niekoľko minút, kým nezhustne.
- Precedíme a nalejeme do punčovej misy. Pridajte sladkú smotanu a alkohol. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
- Na druhý deň vyšľaháme bielka so zvyšným cukrom. Keď je zmes hladká a cukor roztopený, odstavíme z ohňa a vyšľaháme dotuha. Jemne vmiešame do vychladnutej zmesi.
- Ponúknite teplé alebo studené. Voliteľné.
