Nie nadarmo sa hovorilo, že život je kombináciou mágie a pasty. Niet snáď človeka, ktorý by si toto jedlo nevychutnal, najmä keď je krémové, šťavnaté a lahodné podľa receptu tých najlepších šéfkuchárov ako Gordon Ramsay.
Postupujte podľa jeho pokynov pre recept na špagety carbonara!
Špagety carbonara
Ingrediencie
- slanina alebo pancetta
- špagety
- 2 žĺtky
- 2 huby
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 feferónka
- nejaký mrazený hrášok
- 180 g kyslej smotany
- parmezán
- korenie
- oleja
Pokyny
- Špagety uvaríme vo vriacej vode.
- Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a pridáme na kocky nakrájanú slaninu.
- Cesnak, slaninu a šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Malá feferónka, jemne nasekaná. Pridajte všetky ingrediencie do panvice so slaninou. Zároveň pridajte trochu hrášku.
- Do nádoby, v ktorej boli oddelené žĺtky, pridáme nastrúhaný parmezán a kyslú smotanu. Toto všetko premiešajte a pridajte trochu vody a znova premiešajte.
- Z vody, v ktorej sa varili špagety, odoberieme asi 10 polievkových lyžíc a pridáme na panvicu so slaninou a ostatnými ingredienciami.
- Keď sú špagety uvarené, precedíme ich a pridáme na panvicu s ingredienciami.
- Všetko dobre premiešame, pridáme žĺtkovú zmes a opäť premiešame. Krátko povaríme a špagety sú hotové.
