Pripravíte s ním doslova všetko – od žemlí až po mini pizze a sladké rolky ako potica a škoricové rolky.
Pozrite sa, aké jednoduché je pripraviť univerzálne kváskové cesto.
Univerzálne kysnuté cesto
Ingrediencie
- 1 kg múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica soli
- 1 dl oleja
- 4 dcl jogurtu
- 2,5 dl mlieka
- 1 čerstvá kocka droždia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 vajcia
Pokyny
- Do 2 polievkových lyžíc múky v teplom mlieku pridajte droždie, do ktorého pridáte trochu cukru.
- Trochu premiešame, aby sa cukor rozpustil, aby kvások rýchlejšie vzišiel. Je žiaduce, aby bola miestnosť teplá, aby sa rýchlejšie dosiahla požadovaná reakcia.
- Zvyšné ingrediencie zmiešame v inej miske. Keď kvások dostatočne vykysne, dáte ho do stredu múky.
- Cesto vymiesime do hladka. Ak sa vám lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky.
- Nájdite vrecko a vložte do neho cesto. Aby sa nelepilo, môžete ho trochu naolejovať alebo pomúčiť. Je dôležité vytlačiť všetok vzduch z vrecka.
- Cesto vložte do chladničky, kde ho môžete skladovať až 7 dní. Cesto pred ďalším použitím nechajte na teplom mieste aspoň hodinu a dlhšie je ešte lepšie.
