Špargľa je skutočnou jarnou pochúťkou a je známa aj mnohými pozitívnymi vlastnosťami. A keďže vo vašom jedálničku naozaj nesmú chýbať, pripravili sme pre vás 4 recepty so špargľou, ktoré musíte poznať. Príprava je jednoduchá a výsledok super lahodný. Tu sú recepty na špargľu na jarné dni.
Sú pred vami 4 recepty so špargľou, ktoré si radi pripravíte v najbližších dňoch.
Recept na špargľový syrový koláč
Ingrediencie:
- 250 g rozmrazeného lístkového cesta
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 100 g ricotty
- 100 g kyslej smotany
- lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- lyžicu nasekanej pažítky
- šálka strúhaného parmezánu
- soľ
- korenie
- 400 g špargle
Príprava
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vytvarujeme obdĺžnik. Okraje cesta prehneme dovnútra, aby sa vytvoril okraj. Cesto dáme na vymastený plech a na niekoľkých miestach ho prepichneme vidličkou. V miske rozklepneme vajíčko a natrieme ním cesto. Plech vložte do rúry a počkajte, kým cesto nie je zlatohnedé. Počas pečenia si pripravíme plnku. Špargľu očistíme, zbavíme drevnatých častí a nakrájame na plátky. V miske zmiešame ricottu, kyslú smotanu, petržlenovú vňať, pažítku, parmezán, soľ a korenie. Upečené cesto vyberieme z rúry a prikryjeme plnkou. Na plnku rovnomerne rozložíme špargľu a potrieme olejom, ktorý môžeme zmiešať s trochou vody. Pekáč vložíme späť do rúry a pečieme ešte asi 10 minút.
Recept na ľahkú omeletu so špargľou
Ingrediencie
- 6 vajec
- 400 g čerstvej špargle
- maslo
- soľ
- korenie
- petržlen alebo pažítka
Príprava
Špargľu nakrájame na malé kolieska. Na panvici roztopte trochu masla a potom vhoďte špargľu. Osolíme ich, premiešame a dusíme, kým trochu nezmäknú. Medzitým si v miske rozšľaháme vajíčka, soľ, korenie a petržlenovú vňať alebo pažítku. Zmes nalejeme na špargľu, prikryjeme pokrievkou a pečieme, kým sa vajíčka nerozmiešajú v omelete. Upečenú omeletu so špargľou posypeme čerstvými bylinkami, preložíme a podávame.
Recept na lososa s voňavou špargľou a novými pečenými zemiakmi
Ingrediencie
- 1 kg nových zemiakov
- 5 lyžíc olivového oleja
- 15 čerstvej špargle
- 4 filety z lososa
- 1 lyžička soli
- ½ ČL čerstvo mletého korenia
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Príprava
Nové zemiaky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na hrubšie kolieska. Vložíme do zapekacej misy, osolíme a podlejeme dvoma lyžicami olivového oleja. Dobre premiešame a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút. Kým sa zemiaky pečú, pripravte si špargľu a filety lososa. Zo špargle odrežeme drevnaté časti, rybie filé umyjeme a dôkladne osušíme papierovými utierkami. Po 20 minútach pečenia panvicu so zemiakmi vyberieme z rúry a pridáme špargľu. Plech vložíme do vyhriatej rúry na ďalších 15 minút. Filety lososa ochutíme korením a soľou. Znova vyberte panvicu z rúry a jemne premiešajte zeleninu stierkou. Filety lososa vložíme do pekáča a dochutíme ich trochou citrónovej šťavy. Suroviny nalejte do pekáča so zvyšným olivovým olejom. Plech vložíme do vyhriatej rúry na ďalších 10 minút, aby sa filety lososa pekne upiekli.
Recept na krémovú špargľovú polievku
Ingrediencie
- 120 g čerstvej špargle
- 100 g kyslej smotany
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky masla
- tymián
- soľ
- korenie
- parmezán
- 800 ml zeleninového vývaru
- citrónová šťava
Príprava
Špargľu umyjeme a nakrájame na 1 cm dlhé kúsky, cibuľu a cesnak nasekáme. Orestujeme ich v hrnci na rozpustenom masle. Pridajte soľ, korenie, tymián a zeler a dolejte zeleninovú polievku. Varte asi pol hodiny a potom polievku rozmixujte tyčovým mixérom. Nakoniec pridáme kyslú smotanu, citrónovú šťavu, (podľa chuti) soľ a korenie a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Premiešame a podávame. Nech sa ti darí!
