Pred rokmi bol každý posadnutý švédskym konceptom hygge, no tento rok svet zasiahol svet švédskych dezertov. Keďže aj my sledujeme trendy, pripravili sme pre vás 3 recepty, ktoré vám spríjemnia popoludnia.
Aj keď leto je už za dverami a veľa ľudí je už aktívnejších cvičia, živia sa sami Ahoj a zúčastňujú sa mnohých liečby, ktorá skryje strie, celulitídu a iné „spoločenské nezrovnalosti“, je jednoduchá ťažko odolať "cukru" – jedlo pre dušu aj telo, ktoré vám síce nezabezpečí nutričnú hodnotu, ale zasýti životnej energie.
Niekedy sa stačí zastaviť a porušiť pravidlá. Dýchajte. Užite si chvíľu, ktorá bude dobrá časť tvojej duše. Umenie dobre žiť nie je také zložité, ako sa zdá - pohodlné sedenie, slnečné svetlo, čerstvý vzduch, chutné švédske dezerty ...je sa na čo sťažovať? Možno by nebolo pekné ich pripravovať skôr, ako budete môcť úplne vypnúť, ale budiž pečenie je súčasťou vášho umenia dobrého života.
3 RECEPTY NA ŠVÉDSKE DEZERTY:
Švédske pečivo s citrónom a paštrnákom
Ingrediencie
- 1 celá a ¾ šálky + 2 polievkové lyžice múky
- ¾ šálky cukru
- 2 polievkové lyžice prášku do pečiva
- 300 g paštrnáku (strúhaného)
- 2 polievkové lyžice maku
- 3 citróny (vytlačené + nastrúhaná kôra)
- ¾ šálky oleja
- 7 lyžíc jogurtu
- 4 vajcia
- 1 šálka práškového cukru
- čučoriedky na ozdobu podľa potreby
Príprava
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia. Do plechu vložte papier na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte cukor, múku a prášok do pečiva. Do masy pridáme nastrúhaný paštrnák, mak a citrónovú kôru. Všetko dobre premiešame. Pridáme olej, jogurt a vajcia. Hmotu nalejeme do pekáča a pečieme 55 minút.
Kým sa koláč pečie, kombinujte citrónovú šťavu a cukor na polevu, ktorú potom polejte na vychladnuté pečivo.
švédske palacinky
Ingrediencie
- 1 celá a ¾ šálky múky
- štipka soli
- 1 celé a ¾ šálky mlieka
- 6 lyžíc masla (roztopeného)
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- malinová nátierka, med, čerstvé maliny a cukor podľa chuti
Príprava
Zmiešajte múku a soľ vo veľkej miske. V malej miske zmiešajte mlieko, maslo, vajcia a vanilkový extrakt. Tekuté ingrediencie zmiešame so suchými. Dobre premiešajte. Hmotu prikryjeme a necháme cez noc odležať. Pred použitím musí mať hmota izbovú teplotu.
Palacinky je možné pripraviť vo forme koláča alebo „tradične“ rolovať. Obohaťte ich o svoje obľúbené doplnky.
Švédske škoricové rolky
Ingrediencie na pečivo
- 340 g mlieka
- 640 g múky
- 34 g cukru
- 14 g droždia
- ½ lyžice soli
- ½ lyžičky škorice
- ½ lyžičky kardamónu
Prísady na plnenie
- 128 g masla
- 106 g hnedého cukru
- 1 polievková lyžica škorice
- ½ lyžičky kardamónu
- 1 vajce, cukor podľa potreby
Príprava
Mlieko zohrejeme v malom hrnci (35 stupňov Celzia). Zmiešajte múku, cukor, droždie, soľ, škoricu a kardamón v miske stojanového mixéra. Suroviny miešajte 15 sekúnd a potom pridajte mlieko. Zmiešajte ingrediencie 3 minúty. Cesto preložíme do vymastenej misy, prikryjeme a necháme hodinu odpočívať.
Počas tejto doby si môžete pripraviť plnku – vo veľkej mise zmiešajte maslo, hnedý cukor, škoricu a kardamón. Pracovnú dosku pomúčte a cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 9 x 15 cm. Plnku rovnomerne natrieme na pečivo (až po okraje).
Zložte cesto, ako keby ste skladali list, ktorý chcete naskenovať, do štandardnej obálky. Cesto nakrájajte na 15 pásikov (nakrájajte pozdĺž krátkej strany cesta). Každý pásik rolujte po povrchu, aby ste vytvorili špirálu. Cesto zabaľte do kruhu, aby ste vytvorili kruh. Opakujte postup.
Rolky prikryjeme a pred pečením počkáme 30 minút. Po vykysnutí cesto preložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia.
