Ägglikör eller äggnog är en fantastisk dryck för kalla vinterkvällar, med kryddor frammanar den en touch av jul. Låt det lukta som semester!
Ägglikör eller äggnöt på engelska är det något annorlunda men väldigt gott. En populär semesterdryck som redan lagats av våra mormödrar.
Du kan hitta på ditt eget eller använda det här receptet för att överraska dina nyårsgäster. Om det blir något över efter en vild natt kan det också vara ett intressant substitut för mjölk eller grädde i morgonkaffet.
Den kan även serveras med kanel, söt grädde, muskot...
Ägglikör - äggnog
Ingredienser
- 6 äggulor
- 2 äggvitor
- 700 ml mjölk
- 250 ml söt gräddfil
- 60 ml rom
- 60 ml bourbon
- 340 ml konjak
- 150 g socker
- muskot
- nypa salt
Instruktioner
- Använd en stavmixer och blanda äggulorna och sockret tills du får en lätt skummig blandning.
- Värm mjölken på elden, tillsätt salt. Innan det kokar, tillsätt det till socker- och äggblandningen och rör hela tiden. Koka ytterligare några minuter tills det tjocknar.
- Sila och häll upp i en stansbunke. Tillsätt söt grädde och alkohol. Täck över och kyl över natten.
- Nästa dag, vispa äggvitorna med resten av sockret. När blandningen är slät och sockret har smält, ta av från värmen och vispa tills det blir hårt. Vänd försiktigt ner i den avsvalnade blandningen.
- Erbjud varmt eller kallt. Frivillig.
