Det finns inget som heter hemgjord sylt. Och när, om inte på sommaren, när naturen bär riklig frukt, är det rätt tillfälle att förbereda en läcker hemlagad sylt av färska och näringsrika frukter som aprikoser, jordgubbar och blåbär. Dessa hemlagade syltrecept kommer inte att göra dig besviken eftersom de är de bästa hemlagade syltrecepten!
I det följande delar vi med dig enkla och snabba recept på hemlagad sylt, som är lika överlägsna som mormors.
LÄS MER: Enkla recept på hemgjord glass
De bästa recepten på hemlagad sylt:
Recept på hemgjord blåbärssylt:
Ingredienser till hemgjord blåbärssylt:
- 1 kg blåbär
- 700-800 g socker (kan även vara brunt rörsocker, honung, lönnsirap eller dietsötningsmedel som Natren och fruktos)
- 1 citron
Processen för att förbereda hemlagad blåbärssylt:
Tvätta och låt rinna av blåbären och lägg dem i en kokkärl. Värm, och när de kokar, blanda väl. Efter ca. Efter 10 minuter, tillsätt socker och citronsaft. Koka marmeladen i 20 till 30 minuter. Gelningstestet görs med hjälp av en tallrik kyld i frysen, på vilken jag lägger en sked sylt och drar fingret genom sylten. Om det finns ett tomt utrymme däremellan är sylten klar och kan hällas upp i glas som tidigare ställts in i en ugn uppvärmd till 80 °C i 15 minuter. Förhindra mögel genom att strö över den varma sylten i burken med lite fruktsocker.
Recept på hemgjord aprikossylt utan gelatin:
Ingredienser för hemgjord aprikossylt utan gelatin:
- 1 kg färska aprikoser
- 80 dag vanligt socker
Procedur för att göra hemlagad aprikossylt utan gelatin:
Efter att ha tvättat aprikoserna, kärna ur dem och skär dem. Lägg dem i en stor kastrull och strö socker över dem. Täck över och låt stå i ca. 24 timmar. Det finns inga genvägar när det kommer till god sylt. Efter den förflutna tiden, koka aprikoserna på måttlig värme tills de kokar. Rör hela tiden emellan! När de kokar, låt dem koka i ytterligare 5 minuter eller en minut längre och skumma skummet från ytan, ställ sedan kastrullen åt sidan. Mixa dem med en stavmixer och häll upp i glas som tidigare värmts i en ugn uppvärmd till 100 °C. Stäng burkarna hermetiskt, vänd ner locken, täck med en trasa och låt dem svalna långsamt. Ha det bra!
Recept på hemmagjord jordgubbssylt:
Ingredienser till hemmagjord jordgubbssylt:
- 1 kg jordgubbar
- 800-900 g socker
- 2 citroner
Processen att göra hemlagad jordgubbssylt:
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna, lägg dem i en skål och täck dem med socker. Täck över och låt stå över natten. Nästa dag skär du citronerna på mitten och pressa dem. Lägg en dubbelbottnad räka på spisen, strö socker och jordgubbar i den och tillsätt citronsaft. Låt det koka långsamt på svag värme. Rör om tills sockret smält. Koka i ytterligare 15 minuter och ta under tiden bort skummet som bildas på sylten. Kontrollera dess tjocklek genom att lägga en sked sylt på en kall tallrik, vänta tre minuter och tryck bort den med fingret. Om det skrynklar sig kan sylten redan tas bort från värmen och kylas i ca. 10 minuter och häll sedan upp i uppvärmda glas och förslut tätt. Ha det bra!
Recept på hemmagjord körsbärssylt med blåbär:
Ingredienser för hemmagjord körsbärssylt med blåbär:
- 2,5 kg körsbär
- 20 dagars blåbär (körsbär kan också användas)
- 1 kg socker
- 1 citron
Processen att göra hemlagad körsbärssylt med blåbär:
Urkärna körsbären. Tillsammans med blåbären bearbetar vi dem med en stavmixer eller krossar dem om vi vill ha sylt med fruktbitar. Tillsätt socker och saften från en citron och koka och rör om tills det kokar. Låt det koka i minst fem minuter. Sedan är sylten redo att läggas i krukor, som först tvättas och sedan hermetiskt försluts och vänds upp och ner medan sylten fortfarande är varm, så att mögel inte uppstår senare.
Recept på fläderblomssylt:
Ingredienser till fläderblomssylt:
- 8 till 10 fläderblommor
- 1 citron
- 600 g socker
- 1 påse selleri
Procedur för att göra fläderblomsylt:
Skaka först av tyget och rengör fläderblommorna (tvätta dem inte!), som vi samlat in i torrt soligt väder borta från smogen. Blötlägg dem i surgjort vatten i 24 timmar (tillsätt två matskedar vinäger eller citronsaft till en liter vatten). Pressa citronen för att få saften. Innan du lägger sylten i burkarna, sätt in den i ugnen uppvärmd till 80 °C i en kvart. Sila av det surgjorda fläderblomsvattnet genom en tjock sil fodrad med ostduk och koka upp. Häll i geléen som vi tidigare blandat med tre skedar socker. Tillsätt resten av sockret, koka upp igen och koka i tre minuter. Under tiden tar du bort skummet från ytan. Häll vätskan i glas, förslut dem tätt och vänd dem upp och ner för att desinficera dem ytterligare. Förvara marmeladen kallt. Ha det bra!
