Om vintern är tiden för mustiga chokladkakor som värmer hjärtat och hösten för kryddiga äppelpajer som påminner oss om hemmet, så är våren utan tvekan tiden för något lätt, uppfriskande och färgglatt - det här är jordgubbs-tiramisu.
Strawberry tiramisu är som vårens dans i köket – är en fest för ögat, en oas för gommen och en vila för själen.
Jordgubbar är en av de mest populära och mångsidiga frukterna som naturen har att erbjuda. Deras säsong sträcker sig från vår till försommar, vilket innebär att det är dags att dra nytta av deras fräschör nu.
Jordgubbar är inte bara attraktiva med sin söta och lätt syrliga smak, utan också med det rika utbudet av antioxidanter de innehåller. Ta några minuter och förbered den enklaste jordgubbs-tiramisun.
Jordgubb tiramisu
Ingredienser
- 10 bitar kakor
- 350 g färska jordgubbar
- 80 g socker
- 200 g färskost
- 150 ml söt grädde
- 200 g mascarponeost
- 80 ml mjölk
- till dekoration: 2 jordgubbar, rivna
Instruktioner
Steg 1: Beredning av jordgubbssyltVi börjar med att förbereda jordgubbssylten, som kommer att ge en rik fruktig ton till kakan. Blanda 250 g hackade jordgubbar med socker i en kastrull på medeltemperatur. Koka i cirka 10 minuter, rör om då och då, tills bären mjuknar och blandningen tjocknar något. Efter tillagning ställer du sylten åt sidan och låter den svalna.
Steg 2: Förbered cheesecakefyllningen
I en stor skål, vispa först färskosten tills den blir slät och krämig. Häll sedan långsamt i den söta grädden och fortsätt blanda. När ingredienserna är väl kombinerade, tillsätt mascarponeost och kondenserad mjölk. Vispa ihop allt tills du får en homogen och slät massa.
Steg 3: Montering av tårtan
Vi börjar med att montera ihop kakan genom att lägga kakor på botten av en rund bakform. Lägg de halverade jordgubbarna på kanten av ugnsformen medan du breder hälften av jordgubbssylten i mitten. Täck sedan med hälften av den beredda ostfyllningen.
Upprepa processen med ytterligare ett lager kex, resterande sylt och fyllning. Platta till sist ut kakan fint och ställ in i kylen några timmar så att alla ingredienser går ihop ordentligt och stelnar.
Steg 4: Garnera och servera
Innan servering, dekorera kakan med rivna jordgubbar, som ger fräschör och visuellt tilltalande.
