Med picknicksäsongen kommer säsongen för grillad ost, vilket är en bra idé för en snabb lunch under sommarmånaderna. Och om vi i vårt land särskiljer ostar av denna typ främst efter tillverkare, i snabbmatsrestaurangen Kala serverar de dig rostat bröd med regnbågsgrillad ost, som förvisso är den mest fotogeniska grillosten på jorden.
Grillad ost är en oumbärlig del av varje picknick. Och inte för att du behöver en extra anledning att unna dig en, eller hur i en Hong Kong snabbmatsrestaurang Grönkål de förbereder grillad ost åt dig i regnbågens färger, vilket är en mycket speciell kulinarisk upplevelse. Färgerna uppnås inte med hjälp av matfärger, utan genom att blanda lavendel (blå), basilikor (grön), tomater (röd) och kombinationer fyra ostar: mozzarella, cheddar, emmentaler och grojer (gul). För rostat bröd med denna typ av ost måste du punga ut lite mindre än 5 euro (42 HKD).
LÄS MER: Vill du testa glass inslagen i guld?
Grillad ost annars tillhör färskostar. Det är en helfet ost gjord på pastöriserad komjölk, gjord på ett sådant sätt att den inte smälter under uppvärmningen, så att du kan vända den med sinnesfrid på grillen eller i en het panna. Under gräddningen mjuknar strukturen och med värmebehandlingen utvecklar den en behaglig smak och arom, och i fallet med den bakom Kala Toast-disken blir det ännu mer skum mellan munnen och osten. ost regnbåge.
Fler foton:
instagram.com
