Har du någonsin hört talas om Fatayer Arabic Pie? Mjuka fyllda bullar med ost- eller köttfyllning är lätta att tillaga och smaken är gudomlig.
Upptäck hemligheten med att göra den läckra arabiska Fatayer-pajen.
Oavsett om du väljer ost- eller köttfyllning så garanterar vi att du inte går fel.
Ge dig ut på en kulinarisk resa genom köket i Mellanöstern
Köket i Mellanöstern eller köket i Västasien är känt för sin mångfald och rika smaker. Pita Fatayer har blivit ett varumärke för det lokala köket. Det är en läcker paj som kan fyllas på olika sätt, och den visar sig vara både god och dekorativ.
Förberedelsen är förvånansvärt snabb och enkel, men resultatet är fantastiskt.
Arabisk fatayerpaj
Ingredienser
- 450 ml ljummet vatten
- 720 g mjöl
- 1 påse torrjäst
- 1 matsked salt
- 2 matskedar socker
- 100 ml olivolja Till ostfyllningen:
- 300 g ung ost
- 60 g färskost
- 1 stort ägg
- 1 matsked oregano
- 1 matsked torr mynta Till köttfyllningen:
- 70 g lök
- 3 vitlöksklyftor
- en näve persilja
- 170 g tomater
- 450 g nötfärs
- 2 teskedar torra kryddor
- 1 tsk mald paprika
- 1 tsk kryddpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- 1 tsk granatäpplemelass (valfritt) Övrig: • 1 ägg • 1 matsked vatten
Till degen:
Instruktioner
- Till degen:
- Häll torrjäst i lite ljummet vatten, tillsätt salt, socker och lite mjöl, blanda väl och låt stå i 10 minuter.
- Tillsätt olivolja, resten av mjölet och vatten och knåda tills du får en smidig och lite kladdig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
- Dela degen i 24 delar, forma bollar, bred ut dem på plåten, täck med folie och låt jäsa ca 60 minuter. Till ostfyllningen:
- Blanda alla ingredienser, blanda sedan väl och ställ in i kylen. Till köttfyllningen:
- Tillsätt finhackad lök, pressad vitlök, tomat och hackad persilja i mixern för att kombinera och häll sedan i den resulterande vätskan.
- Blanda de hackade grönsakerna med övriga ingredienser till köttfyllningen och blanda sedan. Täck över och kyl. För att göra pajen:
- Värm ugnen till 180 grader.
- På en mjölad yta rullar du ut en degboll (diametern ska vara ca 10-13 centimeter).
- Bred ut fyllningen i mitten av degen, dra sedan upp degens kanter runt fyllningen och för ihop dem till en båtform.
- Grädda tills de är gyllene, ca 15-20 minuter. Servera varm.
Kolla också
