Bajadera har varit en efterrätt som förgyller semester i årtionden. När semestern närmar sig tänker vi mer och mer på kakorna vi ska förbereda och hemmagjord bajadera är ett av de fantastiska valen.
Vi har ett recept för dig, hur man förbereder hemlagad bajadera.
Hemlagad bajadera
Ingredienser
- Ingredienser till sockerkaka
- 500 g malda kex
- 200 g kokos (mald mandel, valnötter eller hasselnötter)
- 250 g socker
- 200 ml mjölk
- 250 g smör eller margarin
- 1 vaniljsocker
- 1,5 matsked rom
- Ingredienser till glasyren
- 200 g matlagningschoklad
- 6 matskedar olja
Instruktioner
- Blanda kakorna och kokos i en stor skål.
- Häll mjölk, margarin, socker och vaniljsocker i en kastrull och lägg på låg värme för att smälta alla ingredienser.
- Så fort ingredienserna smält, häll dem över kak- och kokosblandningen och blanda dem med en matberedare.
- Tillsätt romen och fortsätt mixa, gärna med händerna, så att ingredienserna blandas väl.
- Smörj bakplåten lätt med margarin och bred ut blandningen på bakplåten.
- Häll chokladglasyren över toppen och ställ allt i kylen för att stelna.
- När du bestämmer dig för att skära kakan i små tärningar, ta ut den ur kylen och låt den stå i rumstemperatur i minst 15 minuter så att den inte spricker när du skär den.
