En smakrik, rik och näringsrik lunch som fyller dig en varm sommardag och som inte belastar magen för mycket.
Kyckling är populärt på sommardagar, eftersom den snabbt kan termiskt bearbetas. Lägg till grönsaker och du har en fiberfylld måltid som är rik och mättande och bara smakar fantastiskt.
Kall kycklingsallad
Ingredienser
- kyckling vitt kött
- 1 salladshuvud
- 2 skivor bröd
- 5 svampar
- 1 kolv
- olja Till dressingen:
- 2 medelstora gurkor, rivna
- ett halvt glas gräddfil
- ett halvt glas yoghurt
- 3 matskedar majonnäs
- 2 rivna vitlöksklyftor
- riven parmesan efter smak
- salt och peppar efter smak
- vitlökspulver
- mald peppar
Instruktioner
- Krydda kycklingen väl efter smak, ringla över olja och grädda i ugn värmd till 200 grader.
- Under denna tid, hacka svamp och zucchini, krydda och stek, tillsätt sedan tärnat bröd.
- När den är gräddad, hacka sallad och radicchio, blanda den sedan med de stekta grönsakerna och brödet och med kycklingen skuren i små bitar.
- Tillsätt alla ingredienser till dressingen och blanda väl.
- Strö över parmesan.
Smaklig måltid.
