Om du vill ha en köttfri dag eller är vegetarian, då är det här receptet för dig.
Broccoli och kikärter ger ett dagligt intag av vitaminer, mineraler, fibrer och protein. Förbered hälsosamma, enkla och läckra köttbullar som kommer att glädja hela familjen.
Köttfria biffar
Ingredienser
- 400 g kokta kikärtor från burk
- 1 huvud broccoli
- 1 ägg
- 30 g mjöl
- 30 g riven ost
- 3 matskedar olivolja
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk torkad persilja
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Tvätta och hacka broccolin grovt. Häll av kikärtorna och skölj dem under rinnande vatten. Koka dem tillsammans i kokande vatten i 2 minuter, låt sedan rinna av ordentligt.
- Släng ner drygt hälften av broccolin och kikärtorna i en skål. Mosa ingredienserna grovt med en gaffel, tillsätt sedan mjöl, uppvispat ägg, ost, vitlök, persilja, salt och peppar och resten av blandningen.
- Blanda allt väl för att blandas väl.
- Forma bollar av blandningen med blöta händer och stek dem på varje sida i 3-5 minuter.
- När köttbullarna är gyllenbruna, servera dem med ditt favorittillbehör.
Smaklig måltid.
