Öl, liksom vin och konjak, kan vara en utmärkt ingrediens i många rätter. Även om det i första hand är en drink är öl också en utmärkt ingrediens i en mängd olika rätter. Vi har samlat några recept för att tillaga rätter med öl.
Har du testat en ännu? recept med öl? Att spilla grillat kött räknas inte! Recepten nedan kommer inte att göra dig besviken.
LÄS MER: Recept: Grillade persikor med glass - en efterrätt att bli kär i!
I länder där öl nästan är nationaldrycken finns det också recept med öl är mycket vanliga. För att vi är slovenier vinets nation, recept med öl är mindre populära här. Liksom med matlagning med vin, även med matlagning med öl anses det under matlagning alkoholen avdunstar, men de finns kvar smak och arom, men liksom vin ändrar det inte grundsmaken, utan kompletterar den. Det finns många sätt att använda öl i matlagning, men börja med dessa recept för enkla och snabbt tillagade rätter eller kosttillskott.
Recept på chokladölstårta:
Ingredienser för chokladkaka med öl:
- 3 dl mörk öl
- 250 g mjöl
- 100 g kakaopulver
- 330 g farinsocker
- 2 ägg
- 1 bakpulver
- 250 g smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- salt
Topping med chokladölkaka:
- 30 g smör
- 80 ml irländsk whisky
- 200 g socker
- 120 ml söt grädde
Processen att göra en chokladkaka med öl:
Sätt ugnen på 180 grader Celsius, smörj och mjöl sedan kakformen. Blanda mjöl, bakpulver, en nypa salt och kakaopulver i en skål och vispa smör och socker med en mixer i den andra. När det blir fluffigt, blanda i äggen och vaniljextraktet och sedan blandningen från den andra skålen. Blanda tills en homogen blandning erhålls, men den får inte blandas för mycket. Häll smeten i ugnsformen och grädda i 45 till 55 minuter. Det bästa sättet att kontrollera om den är gräddad är att sticka in en tandpetare i kakan. Kakan är gräddad om den kommer ut ren. Låt kakan svalna i formen i en timme och ta sedan ut den. Nästa är beredningen av dressingen. Vi värmer sockret, som vi har lagt till två matskedar vatten, på måttlig värme tills det blir mörkbrunt i färgen. Häll sedan whisky över den och sätt eld på den med en tändsticka. När det slutar brinna, tillsätt den söta grädden och låt koka upp. När det kokar lite, ställ åt sidan och blanda i smöret och häll det över kakan medan den fortfarande är varm. Ha det bra och hurra!
Recept på hemgjord glass med öl:
Ingredienser för hemgjord glass med öl:
- 205 g mjölkchoklad
- 180 ml Guinness öl (du kan också välja en annan mörk öl)
- 250 ml mjölk
- 250 ml vispgrädde
- 100 g socker
- 4 äggulor
- 1 tsk vaniljextrakt
- nypa salt
Processen att göra hemlagad glass med öl:
Bryt mjölkchokladen i små bitar och häll i pannan. Värm mjölken, till vilken vi har blandat socker och salt, i en separat panna på medelvärme. Vispa äggulorna separat och häll dem i mjölkblandningen. Rör försiktigt och långsamt på måttlig värme. Vi gör detta tills massan tjocknar. Häll sedan den genom en sil i pannan med choklad. Värm upp och rör om tills chokladen smält helt. När blandningen är slät, tillsätt grädde, öl och vaniljextrakt. Låt den svalna något i rumstemperatur och för sedan över kastrullen till kylen. Lägg den avsvalnade glassen i önskad behållare och lägg den till sist i frysen. Ha det bra!
Recept på salladsdressing med öl:
Ingredienser för salladsdressing med öl:
- 2 dcl öl
- 4–5 matskedar olivolja
- 3-4 matskedar sojasås
- en nypa timjan
- en nypa rosmarin
Procedur för att tillaga salladsdressing med öl:
Blanda öl, olivolja, sojasås, krossad rosmarin och timjan i en skål. Vi föreslår den som dressing för en grönsallad med tillsats av röd, grön och gul paprika, purjolök, gurka och selleri. Ha det bra!
