Den uppfriskande drycken tepache de piña är en lätt fermenterad dryck gjord på färsk ananas och farinsocker.
Tepache de piña
Ingredienser
- ½ ananas
- 1 liter vatten
- 2 skivor ingefära
- 5 matskedar farinsocker eller rörsocker
- 2 kanelstänger
- 2 kryddnejlika
- 1 stjärnanis
Instruktioner
- Tvätta ananasen och skär den i tärningar tillsammans med skalet och kärnan.
- Lägg ananasen och alla övriga ingredienser i en stor burk med lock och täck med vatten.
- Blanda allt väl och låt det jäsa i 3 till 5 dagar.
- Sila sedan av blandningen och kyl den väl. Servera med isbitar.
