SESTAVINE:1 bučka10 dkg polnomastne skute3 žlice kisle smetaneščepec soli in poprasok stisnjene limete1 žlica oljčnega olja5 dkg pinjol
PRIPRAVA:Bučko narežemo na tanke liste.Nasolimo, da spusti vodo. Iz vsehostalih ...
Kulinarika
Bučke, ki so včasih veljale za poletno zelenjavo, so danes na voljo vse leto. Od cveta do bučkeV gurmanskem svetu ni več novost dejstvo, da so užitni (in celo več kot to) tudi bučkini cvetovi. Skrbno pobrani in ocvrti, potem ko smo jih pomakali v tajsko tempuro ali jajčno zmes, predstavljajo ...
Karijev prah, kot ga poznamo, naj bi po nekaterih izročilih izumili Angleži, ki so želeli ujeti okus indijske kuhinje, brez da bi za vsako jed posebej drobili, izbirali, pražili in mešali začimbe. In kar je še bolj nenavadno: večina karijevih prahov sploh ne vsebuje karijevih listov.
Iz Indije v ...
SESTAVINE:1 dcl riža1 manjša glavica travižanskegaradiča1 mala žlica karijaščepec soli in popra5 dkg pora1 strok česna1 dcl belega vina1 velika žlica oljčnega olja3 dkg parmezana3 dcl jušne ...
Rožmarin pozna vsaka gospodinja. Nekatere ga uporabljajo tradicionalno, spet druge posegajo po bolj inovativnih načinih uporabe te sredozemske dišavnice.
Bella ItaliaKdo drug kot seveda Italijani pošteno cenijo aromo rožmarina – dodajajo ga dobesedno vsem jedem. Perutnini, ...
SESTAVINE:16 dkg očiščenih škampovihrepkov16 dkg prekajenega sira8 vejic svežega rožmarina10 dkg sveže rukolePRIPRAVA:Očiščene škampove repke in navečje kocke narezan prekajen sirizmenoma nabodemo ...
Ni lepšega kot zelena polja, na katerih se do drugega metra visoko dviguje koruza. Najbrž smo mlade plodove "rabutali" vsi, ki smo mladost preživljali na podeželju.
Koruzni storž za poletni piknik
Morda pri nas ne toliko priljubljena pečena koruza je v Združenih državah Amerike pravi ...
SESTAVINE:200g sladke koruze v zrnju50g masla50g koruznega zdroba30g ostre pšenične moke250g pasirane skute2 celi jajci1 žlica olivnega olja1 žlica kisle smetane, solPRIPRAVA:Iz masla, moke, skute, kislesmetane, ...
Prva stvar, ki nas pri bananah lahko preseneti, je recimo to, da so užitne v celoti, čeprav jih v zahodnem svetu običajno olupimo. V azijskih deželah po navadi uživajo tudi olupek, pri čemer banane najpogosteje kuhajo. 90 odstotkov pridelanih banan je takih, kot jih poznamo – rumenih. Preostalih 10 odstotkov pa ...
4 srednje zrele banane (pravilno ukrivljene)40 g masla2 jedilne žlice cvetličnega medu2 jajčna beljaka20 g jedilnega škrobaščepec cimeta in kardamonasok limoneRaztopimo polovico masla in na hitro popečemo olupljene banane. Na ...
Kapre imajo nenavaden okus: oster, močan, rahlo pikanten, slan in s svojevrstno aromo. Najpogosteje se srečamo s kaprami, vloženimi v kisu, balzamičnem kisu, olju ali soli in slanici (enako velja tudi za plodove). Kljub temu da jih doma redko uporabljamo, so nepogrešljiva sestavina mediteranske ...
SESTAVINE:600 g širokih špinačnih rezancevjušna žlica kaper100 g dimljenega lososa50 g artičokinih srčkov50 g porastrok česna, sol, poper10 g masla1 dcl belega vina2 dcl jušne osnove
PRIPRAVA:Široke špinačne rezance ...