Blíží se prázdniny a v tuto dobu se hodí do kuchyně mít eso v rukávu. Na to myslel i Dragan Marjanović, šéfkuchař Kaval Inn and Pizzeria, který nás na poslední CITY CHEF Cooking Academy v roce 2015 vyzbrojil hned čtyřmi. Užili jsme si přípravu salátu s chobotnicí, kaštanové noky s krevetami a rybou, středně propečený hovězí steak s pečenými bramborami a sladkoslaným dezertem a zakončili sezónu 2015 ve velkém stylu. Nechyběla dobrá společnost, ani pořádný drop a oficiální voda akce Jamnica.
městský kuchař
Na říjnové kuchařské akademii - CITY CHEF si účastníci zblízka prohlédli italskou kuchyni a opět se olizovali každý talíř v příjemné společnosti ve zrekonstruovaném salonu Bosch a Siemens. Jak ta se salátem Caprese, ta s noky s hříbky a krevetami, tak ta se syrovými raviolami "Siciliana" a ani italské tiramisu nezůstaly na později. Zároveň nás provázela i kapka ruj, jednou to byla sklenka ribula, jindy sauvignon, potřetí chianti, ale nechyběla ani oficiální voda akce Jamnica.
V City Chef Culinary Academy jsme v květnu s účastníky připravovali pokrmy z mořských plodů, neboť rybí maso je bohaté na aminokyseliny a také vitamíny A a D, které jsou důležité pro normální vývoj.
V prosinci jsme zakončili hru Ob dobrá hraná s časopisem Jamnica a City, ve které jsme představili zajímavé kulinářské recepty.
Dubnová akademie bude hravě jarní. Do pokrmu zařadíme první jarní plodiny a okořeníme jako za starých časů. Připravíme si chřest s trnem a další dobroty.
Každý víceméně ví, co by měl změnit, aby byl jeho jídelníček zdravější. Jaro je právě ten správný čas dopřát si jarní úklid, který má mnoho pozitivních účinků.