Se acercan las vacaciones, y en este momento es útil que la cocina tenga un as bajo la manga. Dragan Marjanović, el jefe de cocina de Kaval Inn and Pizzeria, también tenía esto en mente, y nos armó con hasta cuatro en la última Academia de Cocina CITY CHEF en 2015. Disfrutamos preparando una ensalada de pulpo, ñoquis de castaña con gambas y pescado, un bistec de ternera medio cocido con patatas asadas y un postre dulce y salado y cerramos la temporada 2015 por todo lo alto. No faltó buena compañía, ni siquiera un buen drop y agua oficial del evento Jamnica.
cocinero de la ciudad
En la academia de cocina de octubre - CITY CHEF, los participantes observaron de cerca la cocina italiana y volvieron a lamer cada plato en agradable compañía en el salón renovado de Bosch y Siemens. Tanto el de ensalada caprese, como el de ñoquis con boletus y gambas, como el de raviolis sicilianos crudos, e incluso el tiramisú italiano no quedaron para más tarde. Al mismo tiempo, también nos acompañó una gota de ruj, una vez fue una copa de ribula, otra vez sauvignon, la tercera vez chianti, pero no faltó ni el agua oficial del evento Jamnica.
En mayo, en la Academia Culinaria City Chef preparamos con los participantes platos de marisco, ya que la carne de pescado es rica en aminoácidos y también en vitaminas A y D, que son importantes para el desarrollo normal.
En diciembre finalizamos el juego de premios Ob dobra hraná con Jamnica y City Magazine, en el que presentamos interesantes recetas culinarias.
La academia de abril tendrá colores divertidos y primaverales. Incluiremos en el plato las primeras cosechas de primavera y las condimentaremos como antaño. Prepararemos espárragos con espina y otras delicias.
Todo el mundo sabe más o menos lo que debe cambiar para que su dieta sea más saludable. La primavera es el momento adecuado para disfrutar de la limpieza de primavera, que tiene muchos efectos positivos.