Blížia sa prázdniny a v tomto čase je pre kuchyňu šikovné mať eso v rukáve. Myslel na to aj Dragan Marjanović, šéfkuchár Kaval Inn and Pizzeria, ktorý nás na poslednej CITY CHEF Cooking Academy v roku 2015 vyzbrojil až štyrmi. Pripraviť šalát s chobotnicou, gaštanové halušky s krevetami a rybou, stredne prepečený hovädzí steak s pečenými zemiakmi a sladko-slaným dezertom sme si užili a sezónu 2015 zakončili vo veľkom štýle. Nechýbala dobrá spoločnosť, ani poriadny drop a oficiálna voda Jamnického podujatia.
mestský kuchár
Na októbrovej kuchárskej akadémii - CITY CHEF si účastníci zblízka pozreli taliansku kuchyňu a opäť sa oblizovali z každého taniera v príjemnej spoločnosti vo vynovenom salóne Bosch a Siemens. Aj ten so šalátom Caprese, ten s haluškami s hríbmi a krevetami, aj ten so surovými raviolami „Siciliana“ a dokonca ani talianske tiramisu nezostali na neskôr. Zároveň nás sprevádzala aj kvapka ruj, raz to bol pohárik ribula, inokedy sauvignon, tretíkrát chianti, no nechýbala ani oficiálna voda Jamnického podujatia.
V City Chef Culinary Academy sme v máji s účastníkmi pripravovali jedlá z morských plodov, keďže rybie mäso je bohaté na aminokyseliny a tiež vitamíny A a D, ktoré sú dôležité pre normálny vývoj.
V decembri sme s časopisom Jamnica a City uzavreli hru Ob dobrá hraná, v ktorej sme predstavili zaujímavé kulinárske recepty.
Aprílová akadémia bude hravo jarná. Do pokrmu zaradíme prvé jariny a okoreníme ako za starých čias. Pripravíme si špargľu s tŕňom a iné dobroty.
Každý viac-menej vie, čo by mal zmeniť, aby bol jeho jedálniček zdravší. Jar je práve ten správny čas dopriať si jarné upratovanie, ktoré má množstvo pozitívnych účinkov.