Přemýšleli jste někdy o tom, jak byste mohli vařit vejce úplně jinak? Zdá se vám myšlenka vařit vejce natvrdo v troubě nezvyklá nebo dokonce trochu divná?
Pravděpodobně jste zvyklí na klasický způsob vaření vajec v hrnec s vroucí vodou, ale existuje alternativa, která nevyžaduje ani hrnec ani vodu. Představte si, že dokážete vyrobit větší várku dokonale uvařených vajec, aniž byste museli hlídat dobu vaření nebo něco řešit voda, která bublá. Co takhle vajíčka vařené bez obav, že praskne?
Odpovědí jsou vejce natvrdo z trouby
Tato neobvyklá metoda může přinést překvapivě dobré výsledky s malým úsilím a téměř bez dohledu.
Výhody vaření vajec v troubě
Umožňuje připravit velké množství vajec najednou, což je ideální, pokud připravujete snídani pro velkou skupinu lidí nebo je chcete mít uvařené předem. Za druhé, tato metoda snižuje pravděpodobnost prasknutí vajec při vaření, protože nedochází k přímému kontaktu s vroucí vodou. Nakonec rovnoměrné teplo v troubě zajistí, že vejce vařené rovnoměrně, bez těch nepříjemných zelených okrajů kolem žloutků, které jsou někdy vidět u tradičně vařených vajec.
Návod na přípravu
K výrobě natvrdo uvařených vajec v troubě budete potřebovat velmi málo: běžnou troubu, jeden nebo více pečicích roštů (podle toho, kolik vajec chcete vyrobit), pečicí papír na ochranu dna trouby pro případ, že by vejce praskliny a misku s ledovou vodou, aby se vejce po upečení rychle ochladila. Samozřejmě nesmíme zapomenout na hlavní ingredienci: vejce.
Nejprve si předehřejte troubu při 160°C. Tato teplota je klíčová, protože zajišťuje pomalé a rovnoměrné vaření.
Položte vejce přímo na rošty v troubě a ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozloženy a že se překrývají nedotýkají se. Umístěte pod gril pergamenový papír nebo pekáč na zachycení kapek nebo dokonce vajíčka, pokud praskne.
Pečte 30 minut. Tato doba stačí na to, aby se vejce uvařila natvrdo a přitom si zachovala příjemnou texturu a chuť.
Když jsou vejce uvařená, opatrně je přendejte do misky s ledová voda. Tím se zastaví vaření a usnadní se loupání. Vejce by měla být ve vodě alespoň 10 minuta pak je můžete oloupat.
Tipy na dokonale sázená vejce
Starší vejce se loupou snadněji než čerstvá. Pokud plánujete péct vejce v troubě, zvažte použití vajec, která byla v lednici alespoň týden. Použití ledové vody ihned po upečení je zásadní. To nejen zastaví vaření, ale také způsobí, že se vaječný bílek mírně srazí od skořápky, což usnadňuje loupání. Loupání vajec pod tekoucí vodou může pomoci odstranit kousky skořápky a celý proces usnadnit.
Až budete příště přemýšlet o výrobě vajec natvrdo, použijte troubu.
