Stenfrugtsæsonen er kommet. Hvem elsker ikke en enkel og hurtig dessert, der vil imponere dine gæster på varme dage. Grillede ferskner med vaniljeis og honningbalsamico-dryp er en opskrift, du altid vil have ved hånden.
Tilberedningen af desserten er så enkel, men hver ingrediens fortæller sin egen historie og giver en eksplosion af smag. Det er den perfekte sommerdessert at nyde på din terrasse, når sommersolen går ned.
Ingredienser:
- modne ferskner
- god vaniljeis
- balsamicoeddike
- honning
- olivenolie
Forberedelse:
Start forberedelsen med de gode friske ferskner, som ikke skal være for modne og bløde, da de kan falde fra hinanden under bagningen. Skær fersknerne til halvdelen, og fjern knoglerne. Vask dem derefter og overtræk dem med olivenolie for at undgå oxidation under bagningen. Bland derefter lidt balsamico og honning i en speciel skål.
Inden du griller fersknerne, skal du lige rense dem godt inden bagning, for desserten skal nemlig ikke smage af kød. Bagning på pande er også et alternativ. Kog fersknerne i cirka 3 til 4 minutter på hver side. Når de er bagt til toppen tilføje et scoop af god kvalitet vaniljeis, og dryp let med en kombination af honning og balsamico. Hvis du ikke kan lide kombinationen af honning og eddike, kan du toppe desserten med forskellige sirupper, der passer til din smag.
