Etwas andere Rezepte für ein unverschämt gutes Picknick

Bunte Spieße mit Schwertfisch und Gemüse

Zutaten:
• Pfeffer,
• Salz,
• ein paar Esslöffel Olivenöl,
• 2 Flaschen,
• 12 Kirschtomaten,
• 1 gelbe Paprika,
• 1 grüne Paprika und
• 4 Schwertfischfilets.

Vorbereitung:
Schwertfischfilets gut waschen, trocknen und in 2 cm große Stücke schneiden. Außerdem waschen wir das Gemüse und schneiden es in kleine Stücke und Ringe. Auf Holzspieße Anschließend die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auffädeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Gut erhitzte Roste Grill mit Öl bestreichen und die vorbereiteten Spieße darauf anrichten. Während des Backens mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden.

Atemberaubende gegrillte Kalbsrippen

Zutaten:
• 4 Stück Kalbsrippchen,
• 2 Teelöffel Anissamen,
• Salz,
• Pfeffer und
• Olivenöl.

Vorbereitung:
Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es gut ab. Boden Anissamen, Salz und Pfeffer mischen, Öl hinzufügen und mit der Mischung köstlich bedecken Marinade. Legen Sie sie auf einen gut geheizten Ofen Grill und backen, bis sie schön knusprig aussehen.

Picknickspieße nach griechischer Art

Zutaten:
• 700 Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut,
• 200 g Joghurt,
• Oregano,
• Petersilie,
Knoblauch,
Saft einer halben Zitrone,
• Salz,
• Pfeffer und
• Olivenöl.

Vorbereitung:
Alle Kräuter fein hacken und das gewaschene und getrocknete Fleisch in 4 cm große Stücke schneiden. Joghurt, Zitronensaft, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen und zu der vorbereiteten Mischung geben Marinade Die Fleischstücke ebenfalls unterheben. Etwa 1 Stunde marinieren, Öl Grill und das Fleisch auf gut erhitzte Roste legen. Etwa 12 Minuten backen, während des Backens kann das Fleisch mehrmals mit der restlichen Marinade bestrichen werden.