Ein Bissen genügt, um sich wie am Strand zu fühlen – warum nicht heute ans Meer „gehen“ und sich einen himmlischen Pina-Colada-Käsekuchen zubereiten?
Der Sommer naht und viele schon Sie träumen von einem Urlaub am Meer. Auch wenn das Wetter launisch ist und es so scheint Der Sommer wird wohl noch lange nicht sein, erleichtern Sie das schmerzhafte Warten auf die Sonne mit einem Dessert, das Sie direkt an den Strand bringt!
Bereit machen der göttliche Pina-Colada-Käsekuchen, was einige Zeit in Anspruch nehmen wird, aber Sie werden es nicht bereuen. Wir versprechen!
REZEPT: GÖTTLICHER PINA COLADA KÄSEKUCHEN
ZUTATEN
Für den Teig:
- 12 Graham Cracker
- ¼ Tasse Zucker
- 6 Esslöffel geschmolzene Butter
- ¼ Esslöffel Salz
Für die Füllung:
- 260 g Frischkäse
- ½ Tasse Zucker
- 1 Tasse Kokosmilch
- 3 große Eier
- ¼ Esslöffel Salz
- ¾ Tasse Kokoschips
Für die Ananasfüllung:
- 1 Tasse Zucker
- 9 Eigelb
- 1 Tasse Ananassaft
- ¼ Esslöffel Salz
- 10 Esslöffel Butter
Dienen:
- 2 Tassen Schlagsahne
- ¾ Tasse Kokoschips (Flocken)
- 16 Maraschino-Kirschen
VORBEREITUNG
Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Backpapier in eine Backform mit 23 cm Durchmesser legen.
Anleitung zur Testvorbereitung: In einer mittelgroßen Schüssel Cracker, Zucker, Butter und Salz vermischen. Mischen Sie die Zutaten gut zu einer glatten Masse, die Sie dann auf das Backblech geben. Mit den Fingern auf dem Backblech verteilen und 12 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Anleitung zur Zubereitung der Füllung: Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Nach zwei Minuten Rühren sollte eine fluffige Masse entstehen, zu der du dann Kokosmilch, Eier und Zucker hinzufügst. Kokoschips zu den Zutaten geben.
Nach dem abgekühlten Teig die entstandene Masse verteilen. 45 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen den Teig abkühlen, mit Plastikfolie abdecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Anleitung zur Zubereitung der Ananasfüllung: Kombinieren Sie Zucker und Eigelb in einer kleinen Pfanne. Später Ananassaft, Salz und Butter untermischen. Die Ananasmischung neun Minuten bei mittlerer Temperatur auf dem Teller mixen, dann in ein Gefäß umfüllen und im Kühlschrank kühlen (1 Stunde).
Gießen Sie die Ananasfüllung über den Teig, dann die Schlagsahne. Auch mit Kokoschips bestreuen. Kühlen Sie den göttlichen Pina-Colada-Käsekuchen vor dem Servieren. In Würfel schneiden und mit je einer Kirsche garnieren.
